ซอสมะม่วง
Sauce, mango
บทนำ
ซอสมะม่วง (Sauce, mango) เป็นวัตถุดิบอาหารในกลุ่มเครื่องปรุงรส ที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง พบได้ทั่วไปในอาหารไทยและเป็นแหล่งสารอาหารที่สำคัญ
วัตถุดิบนี้มีประโยชน์ต่อร่างกาย ช่วยให้พลังงาน บำรุงร่างกาย และเป็นส่วนประกอบสำคัญในอาหารไทยหลากหลายเมนู
สรุปสารอาหารหลัก (ต่อ 100 กรัม)
388
kcal
พลังงาน
5.3
g
โปรตีน
10.7
g
ไขมัน
38.1
g
คาร์โบไฮเดรต
ตารางข้อมูลโภชนาการโดยละเอียด
| สารอาหาร | ปริมาณต่อ 100 กรัม |
|---|---|
| พลังงาน (Energy) | 388 kcal |
| โปรตีน (Protein) | 5.3 g |
| ไขมันทั้งหมด (Total Fat) | 10.7 g |
| คาร์โบไฮเดรต (Carbohydrate) | 38.1 g |
| ใยอาหาร (Dietary Fiber) | 9.3 g |
| น้ำตาล (Sugar) | 6.9 g |
| โซเดียม (Sodium) | 16963 mg |
| แคลเซียม (Calcium) | 87 mg |
| เหล็ก (Iron) | 8.9 mg |
| วิตามินเอ (Vitamin A) | 21 µg |
| วิตามินซี (Vitamin C) | 5.5 mg |
| น้ำ (Water) | 21.5 g |
เมนูอาหารไทยยอดนิยมที่ใช้ ซอสมะม่วง
ยำซอสมะม่วง (Sauce Mango Salad)
ยำซอสมะม่วงรสจัด
วัตถุดิบหลัก:
- ซอสมะม่วง
- หอมแดง
- พริก
- มะนาว
- น้ำปลา
- น้ำตาล
ผัดซอสมะม่วง (Stir-fried Sauce Mango)
ผัดซอสมะม่วง
วัตถุดิบหลัก:
- ซอสมะม่วง
- กระเทียม
- น้ำมันหอย
- ซีอิ๊วขาว
- พริก
แกงซอสมะม่วง (Sauce Mango Curry)
แกงใส่ซอสมะม่วง
วัตถุดิบหลัก:
- ซอสมะม่วง
- พริกแกง
- กะทิ
- มะเขือ
- ใบโหระพา
แหล่งที่มา:
ข้อมูลโภชนาการอ้างอิงจาก Thai Food Composition Database
สถาบันโภชนาการ มหาวิทยาลัยมหิดล