ซอสพริก
Sauce, hot chilli
บทนำ
ซอสพริก (Sauce, hot chilli) เป็นวัตถุดิบอาหารในกลุ่มเครื่องปรุงรส ที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง พบได้ทั่วไปในอาหารไทยและเป็นแหล่งสารอาหารที่สำคัญ
วัตถุดิบนี้มีประโยชน์ต่อร่างกาย ช่วยให้พลังงาน บำรุงร่างกาย และเป็นส่วนประกอบสำคัญในอาหารไทยหลากหลายเมนู
สรุปสารอาหารหลัก (ต่อ 100 กรัม)
264
kcal
พลังงาน
11.7
g
โปรตีน
19.7
g
ไขมัน
34.8
g
คาร์โบไฮเดรต
ตารางข้อมูลโภชนาการโดยละเอียด
| สารอาหาร | ปริมาณต่อ 100 กรัม |
|---|---|
| พลังงาน (Energy) | 264 kcal |
| โปรตีน (Protein) | 11.7 g |
| ไขมันทั้งหมด (Total Fat) | 19.7 g |
| คาร์โบไฮเดรต (Carbohydrate) | 34.8 g |
| ใยอาหาร (Dietary Fiber) | 6.7 g |
| น้ำตาล (Sugar) | 24.9 g |
| โซเดียม (Sodium) | 7772 mg |
| แคลเซียม (Calcium) | 53 mg |
| เหล็ก (Iron) | 2.1 mg |
| วิตามินเอ (Vitamin A) | 45 µg |
| วิตามินซี (Vitamin C) | 8.8 mg |
| น้ำ (Water) | 12.3 g |
เมนูอาหารไทยยอดนิยมที่ใช้ ซอสพริก
ยำซอสพริก (Sauce Hot Chilli Salad)
ยำซอสพริกรสจัด
วัตถุดิบหลัก:
- ซอสพริก
- หอมแดง
- พริก
- มะนาว
- น้ำปลา
- น้ำตาล
ผัดซอสพริก (Stir-fried Sauce Hot Chilli)
ผัดซอสพริก
วัตถุดิบหลัก:
- ซอสพริก
- กระเทียม
- น้ำมันหอย
- ซีอิ๊วขาว
- พริก
แกงซอสพริก (Sauce Hot Chilli Curry)
แกงใส่ซอสพริก
วัตถุดิบหลัก:
- ซอสพริก
- พริกแกง
- กะทิ
- มะเขือ
- ใบโหระพา
แหล่งที่มา:
ข้อมูลโภชนาการอ้างอิงจาก Thai Food Composition Database
สถาบันโภชนาการ มหาวิทยาลัยมหิดล