น้ำปลาแท้, ต่อ 100 มล.
Sauce, fish, per 100 ml
บทนำ
น้ำปลาแท้, ต่อ 100 มล. (Sauce, fish, per 100 ml) เป็นวัตถุดิบอาหารในกลุ่มเครื่องปรุงรส ที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง พบได้ทั่วไปในอาหารไทยและเป็นแหล่งสารอาหารที่สำคัญ
วัตถุดิบนี้มีประโยชน์ต่อร่างกาย ช่วยให้พลังงาน บำรุงร่างกาย และเป็นส่วนประกอบสำคัญในอาหารไทยหลากหลายเมนู
สรุปสารอาหารหลัก (ต่อ 100 กรัม)
247
kcal
พลังงาน
5.6
g
โปรตีน
7.5
g
ไขมัน
39.4
g
คาร์โบไฮเดรต
ตารางข้อมูลโภชนาการโดยละเอียด
| สารอาหาร | ปริมาณต่อ 100 กรัม |
|---|---|
| พลังงาน (Energy) | 247 kcal |
| โปรตีน (Protein) | 5.6 g |
| ไขมันทั้งหมด (Total Fat) | 7.5 g |
| คาร์โบไฮเดรต (Carbohydrate) | 39.4 g |
| ใยอาหาร (Dietary Fiber) | 7.9 g |
| น้ำตาล (Sugar) | 10.6 g |
| โซเดียม (Sodium) | 11361 mg |
| แคลเซียม (Calcium) | 161 mg |
| เหล็ก (Iron) | 7.6 mg |
| วิตามินเอ (Vitamin A) | 29 µg |
| วิตามินซี (Vitamin C) | 3.7 mg |
| น้ำ (Water) | 35.2 g |
เมนูอาหารไทยยอดนิยมที่ใช้ น้ำปลาแท้, ต่อ 100 มล.
ยำน้ำปลาแท้ (Sauce Fish Per 100 Ml Salad)
ยำน้ำปลาแท้รสจัด
วัตถุดิบหลัก:
- น้ำปลาแท้
- หอมแดง
- พริก
- มะนาว
- น้ำปลา
- น้ำตาล
ผัดน้ำปลาแท้ (Stir-fried Sauce Fish Per 100 Ml)
ผัดน้ำปลาแท้
วัตถุดิบหลัก:
- น้ำปลาแท้
- กระเทียม
- น้ำมันหอย
- ซีอิ๊วขาว
- พริก
แกงน้ำปลาแท้ (Sauce Fish Per 100 Ml Curry)
แกงใส่น้ำปลาแท้
วัตถุดิบหลัก:
- น้ำปลาแท้
- พริกแกง
- กะทิ
- มะเขือ
- ใบโหระพา
แหล่งที่มา:
ข้อมูลโภชนาการอ้างอิงจาก Thai Food Composition Database
สถาบันโภชนาการ มหาวิทยาลัยมหิดล