น้ำปลาผสม, ต่อ 100 มล.
Sauce, fish, mixed, per 100 ml
บทนำ
น้ำปลาผสม, ต่อ 100 มล. (Sauce, fish, mixed, per 100 ml) เป็นวัตถุดิบอาหารในกลุ่มเครื่องปรุงรส ที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง พบได้ทั่วไปในอาหารไทยและเป็นแหล่งสารอาหารที่สำคัญ
วัตถุดิบนี้มีประโยชน์ต่อร่างกาย ช่วยให้พลังงาน บำรุงร่างกาย และเป็นส่วนประกอบสำคัญในอาหารไทยหลากหลายเมนู
สรุปสารอาหารหลัก (ต่อ 100 กรัม)
377
kcal
พลังงาน
13.1
g
โปรตีน
13.3
g
ไขมัน
27.7
g
คาร์โบไฮเดรต
ตารางข้อมูลโภชนาการโดยละเอียด
| สารอาหาร | ปริมาณต่อ 100 กรัม |
|---|---|
| พลังงาน (Energy) | 377 kcal |
| โปรตีน (Protein) | 13.1 g |
| ไขมันทั้งหมด (Total Fat) | 13.3 g |
| คาร์โบไฮเดรต (Carbohydrate) | 27.7 g |
| ใยอาหาร (Dietary Fiber) | 7.6 g |
| น้ำตาล (Sugar) | 38.7 g |
| โซเดียม (Sodium) | 4428 mg |
| แคลเซียม (Calcium) | 66 mg |
| เหล็ก (Iron) | 2.3 mg |
| วิตามินเอ (Vitamin A) | 31 µg |
| วิตามินซี (Vitamin C) | 8.7 mg |
| น้ำ (Water) | 34.4 g |
เมนูอาหารไทยยอดนิยมที่ใช้ น้ำปลาผสม, ต่อ 100 มล.
ยำน้ำปลาผสม (Sauce Fish Mixed Per 100 Ml Salad)
ยำน้ำปลาผสมรสจัด
วัตถุดิบหลัก:
- น้ำปลาผสม
- หอมแดง
- พริก
- มะนาว
- น้ำปลา
- น้ำตาล
ผัดน้ำปลาผสม (Stir-fried Sauce Fish Mixed Per 100 Ml)
ผัดน้ำปลาผสม
วัตถุดิบหลัก:
- น้ำปลาผสม
- กระเทียม
- น้ำมันหอย
- ซีอิ๊วขาว
- พริก
แกงน้ำปลาผสม (Sauce Fish Mixed Per 100 Ml Curry)
แกงใส่น้ำปลาผสม
วัตถุดิบหลัก:
- น้ำปลาผสม
- พริกแกง
- กะทิ
- มะเขือ
- ใบโหระพา
แหล่งที่มา:
ข้อมูลโภชนาการอ้างอิงจาก Thai Food Composition Database
สถาบันโภชนาการ มหาวิทยาลัยมหิดล