น้ำปลา, เกรด1, ต่อ 100 มล.
Sauce, fish, grade 1, per 100 ml
บทนำ
น้ำปลา, เกรด1, ต่อ 100 มล. (Sauce, fish, grade 1, per 100 ml) เป็นวัตถุดิบอาหารในกลุ่มเครื่องปรุงรส ที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง พบได้ทั่วไปในอาหารไทยและเป็นแหล่งสารอาหารที่สำคัญ
วัตถุดิบนี้มีประโยชน์ต่อร่างกาย ช่วยให้พลังงาน บำรุงร่างกาย และเป็นส่วนประกอบสำคัญในอาหารไทยหลากหลายเมนู
สรุปสารอาหารหลัก (ต่อ 100 กรัม)
338
kcal
พลังงาน
8.6
g
โปรตีน
11.5
g
ไขมัน
46.7
g
คาร์โบไฮเดรต
ตารางข้อมูลโภชนาการโดยละเอียด
| สารอาหาร | ปริมาณต่อ 100 กรัม |
|---|---|
| พลังงาน (Energy) | 338 kcal |
| โปรตีน (Protein) | 8.6 g |
| ไขมันทั้งหมด (Total Fat) | 11.5 g |
| คาร์โบไฮเดรต (Carbohydrate) | 46.7 g |
| ใยอาหาร (Dietary Fiber) | 9.9 g |
| น้ำตาล (Sugar) | 30.3 g |
| โซเดียม (Sodium) | 1705 mg |
| แคลเซียม (Calcium) | 143 mg |
| เหล็ก (Iron) | 1.2 mg |
| วิตามินเอ (Vitamin A) | 25 µg |
| วิตามินซี (Vitamin C) | 6.4 mg |
| น้ำ (Water) | 34.8 g |
เมนูอาหารไทยยอดนิยมที่ใช้ น้ำปลา, เกรด1, ต่อ 100 มล.
ยำน้ำปลา (Sauce Fish Grade 1 Per 100 Ml Salad)
ยำน้ำปลารสจัด
วัตถุดิบหลัก:
- น้ำปลา
- หอมแดง
- พริก
- มะนาว
- น้ำปลา
- น้ำตาล
ผัดน้ำปลา (Stir-fried Sauce Fish Grade 1 Per 100 Ml)
ผัดน้ำปลา
วัตถุดิบหลัก:
- น้ำปลา
- กระเทียม
- น้ำมันหอย
- ซีอิ๊วขาว
- พริก
แกงน้ำปลา (Sauce Fish Grade 1 Per 100 Ml Curry)
แกงใส่น้ำปลา
วัตถุดิบหลัก:
- น้ำปลา
- พริกแกง
- กะทิ
- มะเขือ
- ใบโหระพา
แหล่งที่มา:
ข้อมูลโภชนาการอ้างอิงจาก Thai Food Composition Database
สถาบันโภชนาการ มหาวิทยาลัยมหิดล