น้ำปลาหวาน
Sauce, dipping, for unripe mango (Nam-pla wan)
บทนำ
น้ำปลาหวาน (Sauce, dipping, for unripe mango (Nam-pla wan)) เป็นวัตถุดิบอาหารในกลุ่มเครื่องปรุงรส ที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง พบได้ทั่วไปในอาหารไทยและเป็นแหล่งสารอาหารที่สำคัญ
วัตถุดิบนี้มีประโยชน์ต่อร่างกาย ช่วยให้พลังงาน บำรุงร่างกาย และเป็นส่วนประกอบสำคัญในอาหารไทยหลากหลายเมนู
สรุปสารอาหารหลัก (ต่อ 100 กรัม)
269
kcal
พลังงาน
8.4
g
โปรตีน
19.1
g
ไขมัน
56.7
g
คาร์โบไฮเดรต
ตารางข้อมูลโภชนาการโดยละเอียด
| สารอาหาร | ปริมาณต่อ 100 กรัม |
|---|---|
| พลังงาน (Energy) | 269 kcal |
| โปรตีน (Protein) | 8.4 g |
| ไขมันทั้งหมด (Total Fat) | 19.1 g |
| คาร์โบไฮเดรต (Carbohydrate) | 56.7 g |
| ใยอาหาร (Dietary Fiber) | 5.6 g |
| น้ำตาล (Sugar) | 35.2 g |
| โซเดียม (Sodium) | 5979 mg |
| แคลเซียม (Calcium) | 120 mg |
| เหล็ก (Iron) | 1.6 mg |
| วิตามินเอ (Vitamin A) | 42 µg |
| วิตามินซี (Vitamin C) | 9.0 mg |
| น้ำ (Water) | 19.4 g |
เมนูอาหารไทยยอดนิยมที่ใช้ น้ำปลาหวาน
ยำน้ำปลาหวาน (Sauce Dipping For Unripe Mango (Nam-Pla Wan) Salad)
ยำน้ำปลาหวานรสจัด
วัตถุดิบหลัก:
- น้ำปลาหวาน
- หอมแดง
- พริก
- มะนาว
- น้ำปลา
- น้ำตาล
ผัดน้ำปลาหวาน (Stir-fried Sauce Dipping For Unripe Mango (Nam-Pla Wan))
ผัดน้ำปลาหวาน
วัตถุดิบหลัก:
- น้ำปลาหวาน
- กระเทียม
- น้ำมันหอย
- ซีอิ๊วขาว
- พริก
แกงน้ำปลาหวาน (Sauce Dipping For Unripe Mango (Nam-Pla Wan) Curry)
แกงใส่น้ำปลาหวาน
วัตถุดิบหลัก:
- น้ำปลาหวาน
- พริกแกง
- กะทิ
- มะเขือ
- ใบโหระพา
แหล่งที่มา:
ข้อมูลโภชนาการอ้างอิงจาก Thai Food Composition Database
สถาบันโภชนาการ มหาวิทยาลัยมหิดล