ซอสพริกไทยดำ
Sauce, black pepper
บทนำ
ซอสพริกไทยดำ (Sauce, black pepper) เป็นวัตถุดิบอาหารในกลุ่มเครื่องปรุงรส ที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง พบได้ทั่วไปในอาหารไทยและเป็นแหล่งสารอาหารที่สำคัญ
วัตถุดิบนี้มีประโยชน์ต่อร่างกาย ช่วยให้พลังงาน บำรุงร่างกาย และเป็นส่วนประกอบสำคัญในอาหารไทยหลากหลายเมนู
สรุปสารอาหารหลัก (ต่อ 100 กรัม)
365
kcal
พลังงาน
12.4
g
โปรตีน
7.5
g
ไขมัน
23.4
g
คาร์โบไฮเดรต
ตารางข้อมูลโภชนาการโดยละเอียด
| สารอาหาร | ปริมาณต่อ 100 กรัม |
|---|---|
| พลังงาน (Energy) | 365 kcal |
| โปรตีน (Protein) | 12.4 g |
| ไขมันทั้งหมด (Total Fat) | 7.5 g |
| คาร์โบไฮเดรต (Carbohydrate) | 23.4 g |
| ใยอาหาร (Dietary Fiber) | 3.3 g |
| น้ำตาล (Sugar) | 39.7 g |
| โซเดียม (Sodium) | 10763 mg |
| แคลเซียม (Calcium) | 78 mg |
| เหล็ก (Iron) | 8.7 mg |
| วิตามินเอ (Vitamin A) | 51 µg |
| วิตามินซี (Vitamin C) | 3.9 mg |
| น้ำ (Water) | 29.5 g |
เมนูอาหารไทยยอดนิยมที่ใช้ ซอสพริกไทยดำ
ยำซอสพริกไทยดำ (Sauce Black Pepper Salad)
ยำซอสพริกไทยดำรสจัด
วัตถุดิบหลัก:
- ซอสพริกไทยดำ
- หอมแดง
- พริก
- มะนาว
- น้ำปลา
- น้ำตาล
ผัดซอสพริกไทยดำ (Stir-fried Sauce Black Pepper)
ผัดซอสพริกไทยดำ
วัตถุดิบหลัก:
- ซอสพริกไทยดำ
- กระเทียม
- น้ำมันหอย
- ซีอิ๊วขาว
- พริก
แกงซอสพริกไทยดำ (Sauce Black Pepper Curry)
แกงใส่ซอสพริกไทยดำ
วัตถุดิบหลัก:
- ซอสพริกไทยดำ
- พริกแกง
- กะทิ
- มะเขือ
- ใบโหระพา
แหล่งที่มา:
ข้อมูลโภชนาการอ้างอิงจาก Thai Food Composition Database
สถาบันโภชนาการ มหาวิทยาลัยมหิดล