สังขยาใบเตย
Sangkhaya bai teoy (egg custard, with pandanus leaf, steamed)
บทนำ
สังขยาใบเตย (Sangkhaya bai teoy (egg custard, with pandanus leaf, steamed)) เป็นวัตถุดิบอาหารในกลุ่มอาหารมื้อหลัก ที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง พบได้ทั่วไปในอาหารไทยและเป็นแหล่งสารอาหารที่สำคัญ
วัตถุดิบนี้มีประโยชน์ต่อร่างกาย ช่วยให้พลังงาน บำรุงร่างกาย และเป็นส่วนประกอบสำคัญในอาหารไทยหลากหลายเมนู
สรุปสารอาหารหลัก (ต่อ 100 กรัม)
373
kcal
พลังงาน
22.5
g
โปรตีน
19.1
g
ไขมัน
46.7
g
คาร์โบไฮเดรต
ตารางข้อมูลโภชนาการโดยละเอียด
| สารอาหาร | ปริมาณต่อ 100 กรัม |
|---|---|
| พลังงาน (Energy) | 373 kcal |
| โปรตีน (Protein) | 22.5 g |
| ไขมันทั้งหมด (Total Fat) | 19.1 g |
| คาร์โบไฮเดรต (Carbohydrate) | 46.7 g |
| ใยอาหาร (Dietary Fiber) | 4.6 g |
| น้ำตาล (Sugar) | 5.3 g |
| โซเดียม (Sodium) | 361 mg |
| แคลเซียม (Calcium) | 135 mg |
| เหล็ก (Iron) | 4.0 mg |
| วิตามินเอ (Vitamin A) | 269 µg |
| วิตามินซี (Vitamin C) | 27.9 mg |
| น้ำ (Water) | 60.0 g |
เมนูอาหารไทยยอดนิยมที่ใช้ สังขยาใบเตย
ไข่เจียว (Thai Omelette)
ไข่เจียวใช้สังขยาใบเตย
วัตถุดิบหลัก:
- สังขยาใบเตย
- น้ำปลา
- น้ำมัน
- หอมใหญ่
- พริก
ไข่พะโล้ (Five Spice Eggs)
ไข่พะโล้ใช้สังขยาใบเตย
วัตถุดิบหลัก:
- สังขยาใบเตย
- หมูสามชั้น
- เต้าหู้
- ผงพะโล้
- ซีอิ๊วดำ
- น้ำตาลทราย
ไข่ลูกเขย (Son-in-law Eggs)
ไข่ลูกเขยใช้สังขยาใบเตย
วัตถุดิบหลัก:
- สังขยาใบเตย
- น้ำมะขามเปียก
- น้ำตาลปี๊บ
- น้ำปลา
- หอมเจียว
- พริกแห้ง
แหล่งที่มา:
ข้อมูลโภชนาการอ้างอิงจาก Thai Food Composition Database
สถาบันโภชนาการ มหาวิทยาลัยมหิดล