ซาหริ่ม
Sa-rim (mungbean thread in coconut milk)
บทนำ
ซาหริ่ม (Sa-rim (mungbean thread in coconut milk)) เป็นวัตถุดิบอาหารในกลุ่มอาหารมื้อหลัก ที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง พบได้ทั่วไปในอาหารไทยและเป็นแหล่งสารอาหารที่สำคัญ
วัตถุดิบนี้มีประโยชน์ต่อร่างกาย ช่วยให้พลังงาน บำรุงร่างกาย และเป็นส่วนประกอบสำคัญในอาหารไทยหลากหลายเมนู
สรุปสารอาหารหลัก (ต่อ 100 กรัม)
209
kcal
พลังงาน
22.5
g
โปรตีน
14.4
g
ไขมัน
17.5
g
คาร์โบไฮเดรต
ตารางข้อมูลโภชนาการโดยละเอียด
| สารอาหาร | ปริมาณต่อ 100 กรัม |
|---|---|
| พลังงาน (Energy) | 209 kcal |
| โปรตีน (Protein) | 22.5 g |
| ไขมันทั้งหมด (Total Fat) | 14.4 g |
| คาร์โบไฮเดรต (Carbohydrate) | 17.5 g |
| ใยอาหาร (Dietary Fiber) | 2.1 g |
| น้ำตาล (Sugar) | 5.9 g |
| โซเดียม (Sodium) | 370 mg |
| แคลเซียม (Calcium) | 81 mg |
| เหล็ก (Iron) | 3.5 mg |
| วิตามินเอ (Vitamin A) | 106 µg |
| วิตามินซี (Vitamin C) | 13.7 mg |
| น้ำ (Water) | 68.3 g |
เมนูอาหารไทยยอดนิยมที่ใช้ ซาหริ่ม
ยำซาหริ่ม (Sa-Rim (Mungbean Thread In Coconut Milk) Salad)
ยำซาหริ่มรสจัด
วัตถุดิบหลัก:
- ซาหริ่ม
- หอมแดง
- พริก
- มะนาว
- น้ำปลา
- น้ำตาล
ผัดซาหริ่ม (Stir-fried Sa-Rim (Mungbean Thread In Coconut Milk))
ผัดซาหริ่ม
วัตถุดิบหลัก:
- ซาหริ่ม
- กระเทียม
- น้ำมันหอย
- ซีอิ๊วขาว
- พริก
แกงซาหริ่ม (Sa-Rim (Mungbean Thread In Coconut Milk) Curry)
แกงใส่ซาหริ่ม
วัตถุดิบหลัก:
- ซาหริ่ม
- พริกแกง
- กะทิ
- มะเขือ
- ใบโหระพา
แหล่งที่มา:
ข้อมูลโภชนาการอ้างอิงจาก Thai Food Composition Database
สถาบันโภชนาการ มหาวิทยาลัยมหิดล