นมผึ้ง, สด
Royal jelly, fresh
บทนำ
นมผึ้ง, สด (Royal jelly, fresh) เป็นวัตถุดิบอาหารในกลุ่มอาหารเสริม ที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง พบได้ทั่วไปในอาหารไทยและเป็นแหล่งสารอาหารที่สำคัญ
วัตถุดิบนี้มีประโยชน์ต่อร่างกาย ช่วยให้พลังงาน บำรุงร่างกาย และเป็นส่วนประกอบสำคัญในอาหารไทยหลากหลายเมนู
สรุปสารอาหารหลัก (ต่อ 100 กรัม)
394
kcal
พลังงาน
34.5
g
โปรตีน
9.9
g
ไขมัน
46.0
g
คาร์โบไฮเดรต
ตารางข้อมูลโภชนาการโดยละเอียด
| สารอาหาร | ปริมาณต่อ 100 กรัม |
|---|---|
| พลังงาน (Energy) | 394 kcal |
| โปรตีน (Protein) | 34.5 g |
| ไขมันทั้งหมด (Total Fat) | 9.9 g |
| คาร์โบไฮเดรต (Carbohydrate) | 46.0 g |
| ใยอาหาร (Dietary Fiber) | 2.1 g |
| น้ำตาล (Sugar) | 15.9 g |
| โซเดียม (Sodium) | 78 mg |
| แคลเซียม (Calcium) | 230 mg |
| เหล็ก (Iron) | 8.7 mg |
| วิตามินเอ (Vitamin A) | 611 µg |
| วิตามินซี (Vitamin C) | 153.7 mg |
| น้ำ (Water) | 6.5 g |
เมนูอาหารไทยยอดนิยมที่ใช้ นมผึ้ง, สด
ยำนมผึ้ง (Royal Jelly Salad)
ยำนมผึ้งรสจัด
วัตถุดิบหลัก:
- นมผึ้ง
- หอมแดง
- พริก
- มะนาว
- น้ำปลา
- น้ำตาล
ผัดนมผึ้ง (Stir-fried Royal Jelly)
ผัดนมผึ้ง
วัตถุดิบหลัก:
- นมผึ้ง
- กระเทียม
- น้ำมันหอย
- ซีอิ๊วขาว
- พริก
แกงนมผึ้ง (Royal Jelly Curry)
แกงใส่นมผึ้ง
วัตถุดิบหลัก:
- นมผึ้ง
- พริกแกง
- กะทิ
- มะเขือ
- ใบโหระพา
แหล่งที่มา:
ข้อมูลโภชนาการอ้างอิงจาก Thai Food Composition Database
สถาบันโภชนาการ มหาวิทยาลัยมหิดล