กระโดน (จิก), ดอก
Ros Jig Indian Oak, flowers, raw
บทนำ
กระโดน (จิก), ดอก (Ros Jig Indian Oak, flowers, raw) เป็นวัตถุดิบอาหารในกลุ่มผักและผลิตภัณฑ์ ที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง พบได้ทั่วไปในอาหารไทยและเป็นแหล่งสารอาหารที่สำคัญ
วัตถุดิบนี้มีประโยชน์ต่อร่างกาย ช่วยให้พลังงาน บำรุงร่างกาย และเป็นส่วนประกอบสำคัญในอาหารไทยหลากหลายเมนู
สรุปสารอาหารหลัก (ต่อ 100 กรัม)
16
kcal
พลังงาน
3.8
g
โปรตีน
0.4
g
ไขมัน
9.7
g
คาร์โบไฮเดรต
ตารางข้อมูลโภชนาการโดยละเอียด
| สารอาหาร | ปริมาณต่อ 100 กรัม |
|---|---|
| พลังงาน (Energy) | 16 kcal |
| โปรตีน (Protein) | 3.8 g |
| ไขมันทั้งหมด (Total Fat) | 0.4 g |
| คาร์โบไฮเดรต (Carbohydrate) | 9.7 g |
| ใยอาหาร (Dietary Fiber) | 1.8 g |
| น้ำตาล (Sugar) | 3.5 g |
| โซเดียม (Sodium) | 33 mg |
| แคลเซียม (Calcium) | 116 mg |
| เหล็ก (Iron) | 2.3 mg |
| วิตามินเอ (Vitamin A) | 428 µg |
| วิตามินซี (Vitamin C) | 9.8 mg |
| น้ำ (Water) | 92.1 g |
เมนูอาหารไทยยอดนิยมที่ใช้ กระโดน (จิก), ดอก
ผัดกระโดน (จิก) (Stir-fried Ros Jig Indian Oak Flowers)
ผัดกระโดน (จิก)ใส่หมู
วัตถุดิบหลัก:
- กระโดน (จิก)
- หมู
- กระเทียม
- น้ำมันหอย
- ซีอิ๊วขาว
- พริก
แกงเขียวหวานกระโดน (จิก) (Green Curry with Ros Jig Indian Oak Flowers)
แกงเขียวหวานใส่กระโดน (จิก)
วัตถุดิบหลัก:
- กระโดน (จิก)
- ไก่
- พริกแกงเขียวหวาน
- กะทิ
- มะเขือพวง
- ใบโหระพา
ยำกระโดน (จิก) (Ros Jig Indian Oak Flowers Salad)
ยำกระโดน (จิก)ใส่กุ้ง
วัตถุดิบหลัก:
- กระโดน (จิก)
- กุ้ง
- หมูสับ
- หอมแดง
- พริก
- มะนาว
แหล่งที่มา:
ข้อมูลโภชนาการอ้างอิงจาก Thai Food Composition Database
สถาบันโภชนาการ มหาวิทยาลัยมหิดล