ก๋วยเตี๋ยว, ผัดไทย
Rice noodles, stir fried, Thai style (Guay-teaw pad-thai)
บทนำ
ก๋วยเตี๋ยว, ผัดไทย (Rice noodles, stir fried, Thai style (Guay-teaw pad-thai)) เป็นวัตถุดิบอาหารในกลุ่มอาหารมื้อหลัก ที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง พบได้ทั่วไปในอาหารไทยและเป็นแหล่งสารอาหารที่สำคัญ
วัตถุดิบนี้มีประโยชน์ต่อร่างกาย ช่วยให้พลังงาน บำรุงร่างกาย และเป็นส่วนประกอบสำคัญในอาหารไทยหลากหลายเมนู
สรุปสารอาหารหลัก (ต่อ 100 กรัม)
289
kcal
พลังงาน
13.0
g
โปรตีน
21.7
g
ไขมัน
42.9
g
คาร์โบไฮเดรต
ตารางข้อมูลโภชนาการโดยละเอียด
| สารอาหาร | ปริมาณต่อ 100 กรัม |
|---|---|
| พลังงาน (Energy) | 289 kcal |
| โปรตีน (Protein) | 13.0 g |
| ไขมันทั้งหมด (Total Fat) | 21.7 g |
| คาร์โบไฮเดรต (Carbohydrate) | 42.9 g |
| ใยอาหาร (Dietary Fiber) | 2.6 g |
| น้ำตาล (Sugar) | 8.9 g |
| โซเดียม (Sodium) | 778 mg |
| แคลเซียม (Calcium) | 140 mg |
| เหล็ก (Iron) | 4.3 mg |
| วิตามินเอ (Vitamin A) | 297 µg |
| วิตามินซี (Vitamin C) | 16.7 mg |
| น้ำ (Water) | 76.5 g |
เมนูอาหารไทยยอดนิยมที่ใช้ ก๋วยเตี๋ยว, ผัดไทย
ผัดก๋วยเตี๋ยว (Stir-fried Rice Noodles Stir Thai Style (Guay-Teaw Pad-Thai))
ผัดก๋วยเตี๋ยวใส่กุ้ง
วัตถุดิบหลัก:
- ก๋วยเตี๋ยว
- กุ้ง
- ผักคะน้า
- ไข่
- ซีอิ๊วขาว
- กระเทียม
ราดก๋วยเตี๋ยว (Rice Noodles Stir Thai Style (Guay-Teaw Pad-Thai) with Gravy)
ราดหน้าก๋วยเตี๋ยว
วัตถุดิบหลัก:
- ก๋วยเตี๋ยว
- หมู
- คะน้า
- แป้งมัน
- ซีอิ๊วดำ
- กระเทียม
ก๋วยเตี๋ยวต้มยำ (Tom Yum Rice Noodles Stir Thai Style (Guay-Teaw Pad-Thai))
ก๋วยเตี๋ยวต้มยำน้ำข้น
วัตถุดิบหลัก:
- ก๋วยเตี๋ยว
- กุ้ง
- เห็ด
- ตะไคร้
- พริก
- มะนาว
แหล่งที่มา:
ข้อมูลโภชนาการอ้างอิงจาก Thai Food Composition Database
สถาบันโภชนาการ มหาวิทยาลัยมหิดล