ก๋วยเตี๋ยว, ผัดขี้เมา
Rice noodles, fried with pork/chicken and spices (Guay-teaw pad-khee-mow)
บทนำ
ก๋วยเตี๋ยว, ผัดขี้เมา (Rice noodles, fried with pork/chicken and spices (Guay-teaw pad-khee-mow)) เป็นวัตถุดิบอาหารในกลุ่มอาหารมื้อหลัก ที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง พบได้ทั่วไปในอาหารไทยและเป็นแหล่งสารอาหารที่สำคัญ
วัตถุดิบนี้มีประโยชน์ต่อร่างกาย ช่วยให้พลังงาน บำรุงร่างกาย และเป็นส่วนประกอบสำคัญในอาหารไทยหลากหลายเมนู
สรุปสารอาหารหลัก (ต่อ 100 กรัม)
393
kcal
พลังงาน
15.2
g
โปรตีน
19.0
g
ไขมัน
32.1
g
คาร์โบไฮเดรต
ตารางข้อมูลโภชนาการโดยละเอียด
| สารอาหาร | ปริมาณต่อ 100 กรัม |
|---|---|
| พลังงาน (Energy) | 393 kcal |
| โปรตีน (Protein) | 15.2 g |
| ไขมันทั้งหมด (Total Fat) | 19.0 g |
| คาร์โบไฮเดรต (Carbohydrate) | 32.1 g |
| ใยอาหาร (Dietary Fiber) | 1.5 g |
| น้ำตาล (Sugar) | 6.1 g |
| โซเดียม (Sodium) | 323 mg |
| แคลเซียม (Calcium) | 127 mg |
| เหล็ก (Iron) | 3.5 mg |
| วิตามินเอ (Vitamin A) | 246 µg |
| วิตามินซี (Vitamin C) | 6.2 mg |
| น้ำ (Water) | 79.2 g |
เมนูอาหารไทยยอดนิยมที่ใช้ ก๋วยเตี๋ยว, ผัดขี้เมา
ผัดก๋วยเตี๋ยว (Stir-fried Rice Noodles With Pork/Chicken And Spices (Guay-Teaw Pad-Khee-Mow))
ผัดก๋วยเตี๋ยวใส่กุ้ง
วัตถุดิบหลัก:
- ก๋วยเตี๋ยว
- กุ้ง
- ผักคะน้า
- ไข่
- ซีอิ๊วขาว
- กระเทียม
ราดก๋วยเตี๋ยว (Rice Noodles With Pork/Chicken And Spices (Guay-Teaw Pad-Khee-Mow) with Gravy)
ราดหน้าก๋วยเตี๋ยว
วัตถุดิบหลัก:
- ก๋วยเตี๋ยว
- หมู
- คะน้า
- แป้งมัน
- ซีอิ๊วดำ
- กระเทียม
ก๋วยเตี๋ยวต้มยำ (Tom Yum Rice Noodles With Pork/Chicken And Spices (Guay-Teaw Pad-Khee-Mow))
ก๋วยเตี๋ยวต้มยำน้ำข้น
วัตถุดิบหลัก:
- ก๋วยเตี๋ยว
- กุ้ง
- เห็ด
- ตะไคร้
- พริก
- มะนาว
แหล่งที่มา:
ข้อมูลโภชนาการอ้างอิงจาก Thai Food Composition Database
สถาบันโภชนาการ มหาวิทยาลัยมหิดล