ตัวเป้ง
Red ant, young female
บทนำ
ตัวเป้ง (Red ant, young female) เป็นวัตถุดิบอาหารในกลุ่มอาหารเสริม ที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง พบได้ทั่วไปในอาหารไทยและเป็นแหล่งสารอาหารที่สำคัญ
วัตถุดิบนี้มีประโยชน์ต่อร่างกาย ช่วยให้พลังงาน บำรุงร่างกาย และเป็นส่วนประกอบสำคัญในอาหารไทยหลากหลายเมนู
สรุปสารอาหารหลัก (ต่อ 100 กรัม)
165
kcal
พลังงาน
42.2
g
โปรตีน
6.3
g
ไขมัน
12.4
g
คาร์โบไฮเดรต
ตารางข้อมูลโภชนาการโดยละเอียด
| สารอาหาร | ปริมาณต่อ 100 กรัม |
|---|---|
| พลังงาน (Energy) | 165 kcal |
| โปรตีน (Protein) | 42.2 g |
| ไขมันทั้งหมด (Total Fat) | 6.3 g |
| คาร์โบไฮเดรต (Carbohydrate) | 12.4 g |
| ใยอาหาร (Dietary Fiber) | 0.5 g |
| น้ำตาล (Sugar) | 27.9 g |
| โซเดียม (Sodium) | 60 mg |
| แคลเซียม (Calcium) | 490 mg |
| เหล็ก (Iron) | 6.4 mg |
| วิตามินเอ (Vitamin A) | 563 µg |
| วิตามินซี (Vitamin C) | 41.1 mg |
| น้ำ (Water) | 7.8 g |
เมนูอาหารไทยยอดนิยมที่ใช้ ตัวเป้ง
ยำตัวเป้ง (Red Ant Young Female Salad)
ยำตัวเป้งรสจัด
วัตถุดิบหลัก:
- ตัวเป้ง
- หอมแดง
- พริก
- มะนาว
- น้ำปลา
- น้ำตาล
ผัดตัวเป้ง (Stir-fried Red Ant Young Female)
ผัดตัวเป้ง
วัตถุดิบหลัก:
- ตัวเป้ง
- กระเทียม
- น้ำมันหอย
- ซีอิ๊วขาว
- พริก
แกงตัวเป้ง (Red Ant Young Female Curry)
แกงใส่ตัวเป้ง
วัตถุดิบหลัก:
- ตัวเป้ง
- พริกแกง
- กะทิ
- มะเขือ
- ใบโหระพา
แหล่งที่มา:
ข้อมูลโภชนาการอ้างอิงจาก Thai Food Composition Database
สถาบันโภชนาการ มหาวิทยาลัยมหิดล