ฟักทอง, เนื้อ, ปอกเปลือก, ต้ม สายพันธุ์ต่างๆ
Pumpkin flesh (without skin), boiled, different varieties
บทนำ
ฟักทอง, เนื้อ, ปอกเปลือก, ต้ม สายพันธุ์ต่างๆ (Pumpkin flesh (without skin), boiled, different varieties) เป็นวัตถุดิบอาหารในกลุ่มผักและผลิตภัณฑ์ ที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง พบได้ทั่วไปในอาหารไทยและเป็นแหล่งสารอาหารที่สำคัญ
วัตถุดิบนี้มีประโยชน์ต่อร่างกาย ช่วยให้พลังงาน บำรุงร่างกาย และเป็นส่วนประกอบสำคัญในอาหารไทยหลากหลายเมนู
สรุปสารอาหารหลัก (ต่อ 100 กรัม)
37
kcal
พลังงาน
1.6
g
โปรตีน
0.6
g
ไขมัน
9.3
g
คาร์โบไฮเดรต
ตารางข้อมูลโภชนาการโดยละเอียด
| สารอาหาร | ปริมาณต่อ 100 กรัม |
|---|---|
| พลังงาน (Energy) | 37 kcal |
| โปรตีน (Protein) | 1.6 g |
| ไขมันทั้งหมด (Total Fat) | 0.6 g |
| คาร์โบไฮเดรต (Carbohydrate) | 9.3 g |
| ใยอาหาร (Dietary Fiber) | 2.7 g |
| น้ำตาล (Sugar) | 5.4 g |
| โซเดียม (Sodium) | 62 mg |
| แคลเซียม (Calcium) | 100 mg |
| เหล็ก (Iron) | 0.7 mg |
| วิตามินเอ (Vitamin A) | 600 µg |
| วิตามินซี (Vitamin C) | 60.3 mg |
| น้ำ (Water) | 86.2 g |
เมนูอาหารไทยยอดนิยมที่ใช้ ฟักทอง, เนื้อ, ปอกเปลือก, ต้ม สายพันธุ์ต่างๆ
ผัดฟักทอง (Stir-fried Pumpkin Flesh (Without Skin) Different Varieties)
ผัดฟักทองใส่หมู
วัตถุดิบหลัก:
- ฟักทอง
- หมู
- กระเทียม
- น้ำมันหอย
- ซีอิ๊วขาว
- พริก
แกงเขียวหวานฟักทอง (Green Curry with Pumpkin Flesh (Without Skin) Different Varieties)
แกงเขียวหวานใส่ฟักทอง
วัตถุดิบหลัก:
- ฟักทอง
- ไก่
- พริกแกงเขียวหวาน
- กะทิ
- มะเขือพวง
- ใบโหระพา
ยำฟักทอง (Pumpkin Flesh (Without Skin) Different Varieties Salad)
ยำฟักทองใส่กุ้ง
วัตถุดิบหลัก:
- ฟักทอง
- กุ้ง
- หมูสับ
- หอมแดง
- พริก
- มะนาว
แหล่งที่มา:
ข้อมูลโภชนาการอ้างอิงจาก Thai Food Composition Database
สถาบันโภชนาการ มหาวิทยาลัยมหิดล