โจ๊ก, หมู
Porridge rice with minced pork
บทนำ
โจ๊ก, หมู (Porridge rice with minced pork) เป็นวัตถุดิบอาหารในกลุ่มอาหารมื้อหลัก ที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง พบได้ทั่วไปในอาหารไทยและเป็นแหล่งสารอาหารที่สำคัญ
วัตถุดิบนี้มีประโยชน์ต่อร่างกาย ช่วยให้พลังงาน บำรุงร่างกาย และเป็นส่วนประกอบสำคัญในอาหารไทยหลากหลายเมนู
สรุปสารอาหารหลัก (ต่อ 100 กรัม)
188
kcal
พลังงาน
27.7
g
โปรตีน
9.6
g
ไขมัน
20.3
g
คาร์โบไฮเดรต
ตารางข้อมูลโภชนาการโดยละเอียด
| สารอาหาร | ปริมาณต่อ 100 กรัม |
|---|---|
| พลังงาน (Energy) | 188 kcal |
| โปรตีน (Protein) | 27.7 g |
| ไขมันทั้งหมด (Total Fat) | 9.6 g |
| คาร์โบไฮเดรต (Carbohydrate) | 20.3 g |
| ใยอาหาร (Dietary Fiber) | 3.4 g |
| น้ำตาล (Sugar) | 3.1 g |
| โซเดียม (Sodium) | 240 mg |
| แคลเซียม (Calcium) | 87 mg |
| เหล็ก (Iron) | 3.9 mg |
| วิตามินเอ (Vitamin A) | 173 µg |
| วิตามินซี (Vitamin C) | 21.0 mg |
| น้ำ (Water) | 63.8 g |
เมนูอาหารไทยยอดนิยมที่ใช้ โจ๊ก, หมู
โจ๊กหมูสับ (Minced Pork Congee)
โจ๊กหมูสับใส่โจ๊ก
วัตถุดิบหลัก:
- โจ๊ก
- หมูสับ
- ขิง
- ต้นหอม
- ผักชี
- พริกไทย
โจ๊กปลา (Fish Congee)
โจ๊กปลาใส่โจ๊ก
วัตถุดิบหลัก:
- โจ๊ก
- ปลากะพง
- ขิง
- ผักชีฝรั่ง
- กระเทียมเจียว
โจ๊กไก่ (Chicken Congee)
โจ๊กไก่ใส่โจ๊ก
วัตถุดิบหลัก:
- โจ๊ก
- ไก่
- เห็ดหอม
- ขิง
- ซีอิ๊วขาว
แหล่งที่มา:
ข้อมูลโภชนาการอ้างอิงจาก Thai Food Composition Database
สถาบันโภชนาการ มหาวิทยาลัยมหิดล