หมู, เท้า(คากิ), ต้มพะโล้
Pork, trotter, stewed in chinese herb gravy
บทนำ
หมู, เท้า(คากิ), ต้มพะโล้ (Pork, trotter, stewed in chinese herb gravy) เป็นวัตถุดิบอาหารในกลุ่มอาหารมื้อหลัก ที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง พบได้ทั่วไปในอาหารไทยและเป็นแหล่งสารอาหารที่สำคัญ
วัตถุดิบนี้มีประโยชน์ต่อร่างกาย ช่วยให้พลังงาน บำรุงร่างกาย และเป็นส่วนประกอบสำคัญในอาหารไทยหลากหลายเมนู
สรุปสารอาหารหลัก (ต่อ 100 กรัม)
371
kcal
พลังงาน
29.9
g
โปรตีน
21.5
g
ไขมัน
42.3
g
คาร์โบไฮเดรต
ตารางข้อมูลโภชนาการโดยละเอียด
| สารอาหาร | ปริมาณต่อ 100 กรัม |
|---|---|
| พลังงาน (Energy) | 371 kcal |
| โปรตีน (Protein) | 29.9 g |
| ไขมันทั้งหมด (Total Fat) | 21.5 g |
| คาร์โบไฮเดรต (Carbohydrate) | 42.3 g |
| ใยอาหาร (Dietary Fiber) | 2.6 g |
| น้ำตาล (Sugar) | 8.3 g |
| โซเดียม (Sodium) | 504 mg |
| แคลเซียม (Calcium) | 43 mg |
| เหล็ก (Iron) | 4.8 mg |
| วิตามินเอ (Vitamin A) | 252 µg |
| วิตามินซี (Vitamin C) | 12.6 mg |
| น้ำ (Water) | 64.2 g |
เมนูอาหารไทยยอดนิยมที่ใช้ หมู, เท้า(คากิ), ต้มพะโล้
ยำหมู (Pork Trotter Stewed In Chinese Herb Gravy Salad)
ยำหมูรสจัด
วัตถุดิบหลัก:
- หมู
- หอมแดง
- พริก
- มะนาว
- น้ำปลา
- น้ำตาล
ผัดหมู (Stir-fried Pork Trotter Stewed In Chinese Herb Gravy)
ผัดหมู
วัตถุดิบหลัก:
- หมู
- กระเทียม
- น้ำมันหอย
- ซีอิ๊วขาว
- พริก
แกงหมู (Pork Trotter Stewed In Chinese Herb Gravy Curry)
แกงใส่หมู
วัตถุดิบหลัก:
- หมู
- พริกแกง
- กะทิ
- มะเขือ
- ใบโหระพา
แหล่งที่มา:
ข้อมูลโภชนาการอ้างอิงจาก Thai Food Composition Database
สถาบันโภชนาการ มหาวิทยาลัยมหิดล