พริกไทย, ขาว
Pepper, white, powder
บทนำ
พริกไทย, ขาว (Pepper, white, powder) เป็นวัตถุดิบอาหารในกลุ่มเครื่องปรุงรส ที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง พบได้ทั่วไปในอาหารไทยและเป็นแหล่งสารอาหารที่สำคัญ
วัตถุดิบนี้มีประโยชน์ต่อร่างกาย ช่วยให้พลังงาน บำรุงร่างกาย และเป็นส่วนประกอบสำคัญในอาหารไทยหลากหลายเมนู
สรุปสารอาหารหลัก (ต่อ 100 กรัม)
243
kcal
พลังงาน
10.0
g
โปรตีน
7.7
g
ไขมัน
51.0
g
คาร์โบไฮเดรต
ตารางข้อมูลโภชนาการโดยละเอียด
| สารอาหาร | ปริมาณต่อ 100 กรัม |
|---|---|
| พลังงาน (Energy) | 243 kcal |
| โปรตีน (Protein) | 10.0 g |
| ไขมันทั้งหมด (Total Fat) | 7.7 g |
| คาร์โบไฮเดรต (Carbohydrate) | 51.0 g |
| ใยอาหาร (Dietary Fiber) | 5.0 g |
| น้ำตาล (Sugar) | 10.3 g |
| โซเดียม (Sodium) | 2046 mg |
| แคลเซียม (Calcium) | 159 mg |
| เหล็ก (Iron) | 8.8 mg |
| วิตามินเอ (Vitamin A) | 3 µg |
| วิตามินซี (Vitamin C) | 0.6 mg |
| น้ำ (Water) | 12.1 g |
เมนูอาหารไทยยอดนิยมที่ใช้ พริกไทย, ขาว
ยำพริกไทย (Pepper White Powder Salad)
ยำพริกไทยรสจัด
วัตถุดิบหลัก:
- พริกไทย
- หอมแดง
- พริก
- มะนาว
- น้ำปลา
- น้ำตาล
ผัดพริกไทย (Stir-fried Pepper White Powder)
ผัดพริกไทย
วัตถุดิบหลัก:
- พริกไทย
- กระเทียม
- น้ำมันหอย
- ซีอิ๊วขาว
- พริก
แกงพริกไทย (Pepper White Powder Curry)
แกงใส่พริกไทย
วัตถุดิบหลัก:
- พริกไทย
- พริกแกง
- กะทิ
- มะเขือ
- ใบโหระพา
แหล่งที่มา:
ข้อมูลโภชนาการอ้างอิงจาก Thai Food Composition Database
สถาบันโภชนาการ มหาวิทยาลัยมหิดล