พริกยักษ์/พริกหวาน, สีเหลือง, ดิบ
Pepper, sweet, yellow, raw
บทนำ
พริกยักษ์/พริกหวาน, สีเหลือง, ดิบ (Pepper, sweet, yellow, raw) เป็นวัตถุดิบอาหารในกลุ่มผักและผลิตภัณฑ์ ที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง พบได้ทั่วไปในอาหารไทยและเป็นแหล่งสารอาหารที่สำคัญ
วัตถุดิบนี้มีประโยชน์ต่อร่างกาย ช่วยให้พลังงาน บำรุงร่างกาย และเป็นส่วนประกอบสำคัญในอาหารไทยหลากหลายเมนู
สรุปสารอาหารหลัก (ต่อ 100 กรัม)
16
kcal
พลังงาน
3.2
g
โปรตีน
0.2
g
ไขมัน
3.6
g
คาร์โบไฮเดรต
ตารางข้อมูลโภชนาการโดยละเอียด
| สารอาหาร | ปริมาณต่อ 100 กรัม |
|---|---|
| พลังงาน (Energy) | 16 kcal |
| โปรตีน (Protein) | 3.2 g |
| ไขมันทั้งหมด (Total Fat) | 0.2 g |
| คาร์โบไฮเดรต (Carbohydrate) | 3.6 g |
| ใยอาหาร (Dietary Fiber) | 1.1 g |
| น้ำตาล (Sugar) | 1.3 g |
| โซเดียม (Sodium) | 46 mg |
| แคลเซียม (Calcium) | 65 mg |
| เหล็ก (Iron) | 2.5 mg |
| วิตามินเอ (Vitamin A) | 383 µg |
| วิตามินซี (Vitamin C) | 13.9 mg |
| น้ำ (Water) | 94.9 g |
เมนูอาหารไทยยอดนิยมที่ใช้ พริกยักษ์/พริกหวาน, สีเหลือง, ดิบ
ผัดพริกยักษ์/พริกหวาน (Stir-fried Pepper Sweet Yellow)
ผัดพริกยักษ์/พริกหวานใส่หมู
วัตถุดิบหลัก:
- พริกยักษ์/พริกหวาน
- หมู
- กระเทียม
- น้ำมันหอย
- ซีอิ๊วขาว
- พริก
แกงเขียวหวานพริกยักษ์/พริกหวาน (Green Curry with Pepper Sweet Yellow)
แกงเขียวหวานใส่พริกยักษ์/พริกหวาน
วัตถุดิบหลัก:
- พริกยักษ์/พริกหวาน
- ไก่
- พริกแกงเขียวหวาน
- กะทิ
- มะเขือพวง
- ใบโหระพา
ยำพริกยักษ์/พริกหวาน (Pepper Sweet Yellow Salad)
ยำพริกยักษ์/พริกหวานใส่กุ้ง
วัตถุดิบหลัก:
- พริกยักษ์/พริกหวาน
- กุ้ง
- หมูสับ
- หอมแดง
- พริก
- มะนาว
แหล่งที่มา:
ข้อมูลโภชนาการอ้างอิงจาก Thai Food Composition Database
สถาบันโภชนาการ มหาวิทยาลัยมหิดล