พริกยักษ์/พริกหวาน, สีแดง, ดิบ
Pepper, sweet, red, raw
บทนำ
พริกยักษ์/พริกหวาน, สีแดง, ดิบ (Pepper, sweet, red, raw) เป็นวัตถุดิบอาหารในกลุ่มผักและผลิตภัณฑ์ ที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง พบได้ทั่วไปในอาหารไทยและเป็นแหล่งสารอาหารที่สำคัญ
วัตถุดิบนี้มีประโยชน์ต่อร่างกาย ช่วยให้พลังงาน บำรุงร่างกาย และเป็นส่วนประกอบสำคัญในอาหารไทยหลากหลายเมนู
สรุปสารอาหารหลัก (ต่อ 100 กรัม)
20
kcal
พลังงาน
1.3
g
โปรตีน
0.6
g
ไขมัน
6.9
g
คาร์โบไฮเดรต
ตารางข้อมูลโภชนาการโดยละเอียด
| สารอาหาร | ปริมาณต่อ 100 กรัม |
|---|---|
| พลังงาน (Energy) | 20 kcal |
| โปรตีน (Protein) | 1.3 g |
| ไขมันทั้งหมด (Total Fat) | 0.6 g |
| คาร์โบไฮเดรต (Carbohydrate) | 6.9 g |
| ใยอาหาร (Dietary Fiber) | 3.2 g |
| น้ำตาล (Sugar) | 1.1 g |
| โซเดียม (Sodium) | 38 mg |
| แคลเซียม (Calcium) | 95 mg |
| เหล็ก (Iron) | 2.9 mg |
| วิตามินเอ (Vitamin A) | 377 µg |
| วิตามินซี (Vitamin C) | 52.3 mg |
| น้ำ (Water) | 90.8 g |
เมนูอาหารไทยยอดนิยมที่ใช้ พริกยักษ์/พริกหวาน, สีแดง, ดิบ
ผัดพริกยักษ์/พริกหวาน (Stir-fried Pepper Sweet Red)
ผัดพริกยักษ์/พริกหวานใส่หมู
วัตถุดิบหลัก:
- พริกยักษ์/พริกหวาน
- หมู
- กระเทียม
- น้ำมันหอย
- ซีอิ๊วขาว
- พริก
แกงเขียวหวานพริกยักษ์/พริกหวาน (Green Curry with Pepper Sweet Red)
แกงเขียวหวานใส่พริกยักษ์/พริกหวาน
วัตถุดิบหลัก:
- พริกยักษ์/พริกหวาน
- ไก่
- พริกแกงเขียวหวาน
- กะทิ
- มะเขือพวง
- ใบโหระพา
ยำพริกยักษ์/พริกหวาน (Pepper Sweet Red Salad)
ยำพริกยักษ์/พริกหวานใส่กุ้ง
วัตถุดิบหลัก:
- พริกยักษ์/พริกหวาน
- กุ้ง
- หมูสับ
- หอมแดง
- พริก
- มะนาว
แหล่งที่มา:
ข้อมูลโภชนาการอ้างอิงจาก Thai Food Composition Database
สถาบันโภชนาการ มหาวิทยาลัยมหิดล