พริกชี้ฟ้า, แห้ง
Pepper, hot, dried
บทนำ
พริกชี้ฟ้า, แห้ง (Pepper, hot, dried) เป็นวัตถุดิบอาหารในกลุ่มเครื่องปรุงรส ที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง พบได้ทั่วไปในอาหารไทยและเป็นแหล่งสารอาหารที่สำคัญ
วัตถุดิบนี้มีประโยชน์ต่อร่างกาย ช่วยให้พลังงาน บำรุงร่างกาย และเป็นส่วนประกอบสำคัญในอาหารไทยหลากหลายเมนู
สรุปสารอาหารหลัก (ต่อ 100 กรัม)
308
kcal
พลังงาน
11.0
g
โปรตีน
11.6
g
ไขมัน
33.4
g
คาร์โบไฮเดรต
ตารางข้อมูลโภชนาการโดยละเอียด
| สารอาหาร | ปริมาณต่อ 100 กรัม |
|---|---|
| พลังงาน (Energy) | 308 kcal |
| โปรตีน (Protein) | 11.0 g |
| ไขมันทั้งหมด (Total Fat) | 11.6 g |
| คาร์โบไฮเดรต (Carbohydrate) | 33.4 g |
| ใยอาหาร (Dietary Fiber) | 8.1 g |
| น้ำตาล (Sugar) | 29.4 g |
| โซเดียม (Sodium) | 8247 mg |
| แคลเซียม (Calcium) | 73 mg |
| เหล็ก (Iron) | 4.8 mg |
| วิตามินเอ (Vitamin A) | 10 µg |
| วิตามินซี (Vitamin C) | 5.9 mg |
| น้ำ (Water) | 27.1 g |
เมนูอาหารไทยยอดนิยมที่ใช้ พริกชี้ฟ้า, แห้ง
ยำพริกชี้ฟ้า (Pepper Hot Salad)
ยำพริกชี้ฟ้ารสจัด
วัตถุดิบหลัก:
- พริกชี้ฟ้า
- หอมแดง
- พริก
- มะนาว
- น้ำปลา
- น้ำตาล
ผัดพริกชี้ฟ้า (Stir-fried Pepper Hot)
ผัดพริกชี้ฟ้า
วัตถุดิบหลัก:
- พริกชี้ฟ้า
- กระเทียม
- น้ำมันหอย
- ซีอิ๊วขาว
- พริก
แกงพริกชี้ฟ้า (Pepper Hot Curry)
แกงใส่พริกชี้ฟ้า
วัตถุดิบหลัก:
- พริกชี้ฟ้า
- พริกแกง
- กะทิ
- มะเขือ
- ใบโหระพา
แหล่งที่มา:
ข้อมูลโภชนาการอ้างอิงจาก Thai Food Composition Database
สถาบันโภชนาการ มหาวิทยาลัยมหิดล