พริกไทยอ่อน
Pepper, black, whole, fresh
บทนำ
พริกไทยอ่อน (Pepper, black, whole, fresh) เป็นวัตถุดิบอาหารในกลุ่มเครื่องปรุงรส ที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง พบได้ทั่วไปในอาหารไทยและเป็นแหล่งสารอาหารที่สำคัญ
วัตถุดิบนี้มีประโยชน์ต่อร่างกาย ช่วยให้พลังงาน บำรุงร่างกาย และเป็นส่วนประกอบสำคัญในอาหารไทยหลากหลายเมนู
สรุปสารอาหารหลัก (ต่อ 100 กรัม)
338
kcal
พลังงาน
12.9
g
โปรตีน
19.8
g
ไขมัน
41.6
g
คาร์โบไฮเดรต
ตารางข้อมูลโภชนาการโดยละเอียด
| สารอาหาร | ปริมาณต่อ 100 กรัม |
|---|---|
| พลังงาน (Energy) | 338 kcal |
| โปรตีน (Protein) | 12.9 g |
| ไขมันทั้งหมด (Total Fat) | 19.8 g |
| คาร์โบไฮเดรต (Carbohydrate) | 41.6 g |
| ใยอาหาร (Dietary Fiber) | 8.7 g |
| น้ำตาล (Sugar) | 18.6 g |
| โซเดียม (Sodium) | 2707 mg |
| แคลเซียม (Calcium) | 156 mg |
| เหล็ก (Iron) | 4.8 mg |
| วิตามินเอ (Vitamin A) | 66 µg |
| วิตามินซี (Vitamin C) | 8.1 mg |
| น้ำ (Water) | 10.4 g |
เมนูอาหารไทยยอดนิยมที่ใช้ พริกไทยอ่อน
ยำพริกไทยอ่อน (Pepper Black Whole Salad)
ยำพริกไทยอ่อนรสจัด
วัตถุดิบหลัก:
- พริกไทยอ่อน
- หอมแดง
- พริก
- มะนาว
- น้ำปลา
- น้ำตาล
ผัดพริกไทยอ่อน (Stir-fried Pepper Black Whole)
ผัดพริกไทยอ่อน
วัตถุดิบหลัก:
- พริกไทยอ่อน
- กระเทียม
- น้ำมันหอย
- ซีอิ๊วขาว
- พริก
แกงพริกไทยอ่อน (Pepper Black Whole Curry)
แกงใส่พริกไทยอ่อน
วัตถุดิบหลัก:
- พริกไทยอ่อน
- พริกแกง
- กะทิ
- มะเขือ
- ใบโหระพา
แหล่งที่มา:
ข้อมูลโภชนาการอ้างอิงจาก Thai Food Composition Database
สถาบันโภชนาการ มหาวิทยาลัยมหิดล