น้ำพริก (สำหรับขนมจีน)
Peanut curry sauce for fermented rice noodles (Nam-prik)
บทนำ
น้ำพริก (สำหรับขนมจีน) (Peanut curry sauce for fermented rice noodles (Nam-prik)) เป็นวัตถุดิบอาหารในกลุ่มอาหารมื้อหลัก ที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง พบได้ทั่วไปในอาหารไทยและเป็นแหล่งสารอาหารที่สำคัญ
วัตถุดิบนี้มีประโยชน์ต่อร่างกาย ช่วยให้พลังงาน บำรุงร่างกาย และเป็นส่วนประกอบสำคัญในอาหารไทยหลากหลายเมนู
สรุปสารอาหารหลัก (ต่อ 100 กรัม)
357
kcal
พลังงาน
23.8
g
โปรตีน
15.4
g
ไขมัน
30.5
g
คาร์โบไฮเดรต
ตารางข้อมูลโภชนาการโดยละเอียด
| สารอาหาร | ปริมาณต่อ 100 กรัม |
|---|---|
| พลังงาน (Energy) | 357 kcal |
| โปรตีน (Protein) | 23.8 g |
| ไขมันทั้งหมด (Total Fat) | 15.4 g |
| คาร์โบไฮเดรต (Carbohydrate) | 30.5 g |
| ใยอาหาร (Dietary Fiber) | 1.9 g |
| น้ำตาล (Sugar) | 2.8 g |
| โซเดียม (Sodium) | 727 mg |
| แคลเซียม (Calcium) | 116 mg |
| เหล็ก (Iron) | 3.5 mg |
| วิตามินเอ (Vitamin A) | 290 µg |
| วิตามินซี (Vitamin C) | 16.7 mg |
| น้ำ (Water) | 74.3 g |
เมนูอาหารไทยยอดนิยมที่ใช้ น้ำพริก (สำหรับขนมจีน)
ผัดน้ำพริก (สำหรับขนมจีน) (Stir-fried Peanut Curry Sauce For Fermented Rice Noodles (Nam-Prik))
ผัดน้ำพริก (สำหรับขนมจีน)ใส่กุ้ง
วัตถุดิบหลัก:
- น้ำพริก (สำหรับขนมจีน)
- กุ้ง
- ผักคะน้า
- ไข่
- ซีอิ๊วขาว
- กระเทียม
ราดน้ำพริก (สำหรับขนมจีน) (Peanut Curry Sauce For Fermented Rice Noodles (Nam-Prik) with Gravy)
ราดหน้าน้ำพริก (สำหรับขนมจีน)
วัตถุดิบหลัก:
- น้ำพริก (สำหรับขนมจีน)
- หมู
- คะน้า
- แป้งมัน
- ซีอิ๊วดำ
- กระเทียม
น้ำพริก (สำหรับขนมจีน)ต้มยำ (Tom Yum Peanut Curry Sauce For Fermented Rice Noodles (Nam-Prik))
น้ำพริก (สำหรับขนมจีน)ต้มยำน้ำข้น
วัตถุดิบหลัก:
- น้ำพริก (สำหรับขนมจีน)
- กุ้ง
- เห็ด
- ตะไคร้
- พริก
- มะนาว
แหล่งที่มา:
ข้อมูลโภชนาการอ้างอิงจาก Thai Food Composition Database
สถาบันโภชนาการ มหาวิทยาลัยมหิดล