กะปิเคย, คุณภาพดี
Paste, shrimp, tiny, fermented (Ka-pi), first class quality
บทนำ
กะปิเคย, คุณภาพดี (Paste, shrimp, tiny, fermented (Ka-pi), first class quality) เป็นวัตถุดิบอาหารในกลุ่มเครื่องปรุงรส ที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง พบได้ทั่วไปในอาหารไทยและเป็นแหล่งสารอาหารที่สำคัญ
วัตถุดิบนี้มีประโยชน์ต่อร่างกาย ช่วยให้พลังงาน บำรุงร่างกาย และเป็นส่วนประกอบสำคัญในอาหารไทยหลากหลายเมนู
สรุปสารอาหารหลัก (ต่อ 100 กรัม)
318
kcal
พลังงาน
7.0
g
โปรตีน
7.8
g
ไขมัน
50.4
g
คาร์โบไฮเดรต
ตารางข้อมูลโภชนาการโดยละเอียด
| สารอาหาร | ปริมาณต่อ 100 กรัม |
|---|---|
| พลังงาน (Energy) | 318 kcal |
| โปรตีน (Protein) | 7.0 g |
| ไขมันทั้งหมด (Total Fat) | 7.8 g |
| คาร์โบไฮเดรต (Carbohydrate) | 50.4 g |
| ใยอาหาร (Dietary Fiber) | 9.1 g |
| น้ำตาล (Sugar) | 14.1 g |
| โซเดียม (Sodium) | 18638 mg |
| แคลเซียม (Calcium) | 123 mg |
| เหล็ก (Iron) | 9.6 mg |
| วิตามินเอ (Vitamin A) | 8 µg |
| วิตามินซี (Vitamin C) | 5.5 mg |
| น้ำ (Water) | 20.0 g |
เมนูอาหารไทยยอดนิยมที่ใช้ กะปิเคย, คุณภาพดี
ยำกะปิเคย (Paste Shrimp Tiny Fermented (Ka-Pi) First Class Quality Salad)
ยำกะปิเคยรสจัด
วัตถุดิบหลัก:
- กะปิเคย
- หอมแดง
- พริก
- มะนาว
- น้ำปลา
- น้ำตาล
ผัดกะปิเคย (Stir-fried Paste Shrimp Tiny Fermented (Ka-Pi) First Class Quality)
ผัดกะปิเคย
วัตถุดิบหลัก:
- กะปิเคย
- กระเทียม
- น้ำมันหอย
- ซีอิ๊วขาว
- พริก
แกงกะปิเคย (Paste Shrimp Tiny Fermented (Ka-Pi) First Class Quality Curry)
แกงใส่กะปิเคย
วัตถุดิบหลัก:
- กะปิเคย
- พริกแกง
- กะทิ
- มะเขือ
- ใบโหระพา
แหล่งที่มา:
ข้อมูลโภชนาการอ้างอิงจาก Thai Food Composition Database
สถาบันโภชนาการ มหาวิทยาลัยมหิดล