น้ำพริกแกงแพนง
Paste, curry, panang (Nam phrik kaeng panang)
บทนำ
น้ำพริกแกงแพนง (Paste, curry, panang (Nam phrik kaeng panang)) เป็นวัตถุดิบอาหารในกลุ่มเครื่องปรุงรส ที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง พบได้ทั่วไปในอาหารไทยและเป็นแหล่งสารอาหารที่สำคัญ
วัตถุดิบนี้มีประโยชน์ต่อร่างกาย ช่วยให้พลังงาน บำรุงร่างกาย และเป็นส่วนประกอบสำคัญในอาหารไทยหลากหลายเมนู
สรุปสารอาหารหลัก (ต่อ 100 กรัม)
251
kcal
พลังงาน
7.5
g
โปรตีน
7.0
g
ไขมัน
30.2
g
คาร์โบไฮเดรต
ตารางข้อมูลโภชนาการโดยละเอียด
| สารอาหาร | ปริมาณต่อ 100 กรัม |
|---|---|
| พลังงาน (Energy) | 251 kcal |
| โปรตีน (Protein) | 7.5 g |
| ไขมันทั้งหมด (Total Fat) | 7.0 g |
| คาร์โบไฮเดรต (Carbohydrate) | 30.2 g |
| ใยอาหาร (Dietary Fiber) | 4.5 g |
| น้ำตาล (Sugar) | 39.5 g |
| โซเดียม (Sodium) | 19604 mg |
| แคลเซียม (Calcium) | 193 mg |
| เหล็ก (Iron) | 7.4 mg |
| วิตามินเอ (Vitamin A) | 10 µg |
| วิตามินซี (Vitamin C) | 1.9 mg |
| น้ำ (Water) | 34.6 g |
เมนูอาหารไทยยอดนิยมที่ใช้ น้ำพริกแกงแพนง
ยำน้ำพริกแกงแพนง (Paste Curry Panang (Nam Phrik Kaeng Panang) Salad)
ยำน้ำพริกแกงแพนงรสจัด
วัตถุดิบหลัก:
- น้ำพริกแกงแพนง
- หอมแดง
- พริก
- มะนาว
- น้ำปลา
- น้ำตาล
ผัดน้ำพริกแกงแพนง (Stir-fried Paste Curry Panang (Nam Phrik Kaeng Panang))
ผัดน้ำพริกแกงแพนง
วัตถุดิบหลัก:
- น้ำพริกแกงแพนง
- กระเทียม
- น้ำมันหอย
- ซีอิ๊วขาว
- พริก
แกงน้ำพริกแกงแพนง (Paste Curry Panang (Nam Phrik Kaeng Panang) Curry)
แกงใส่น้ำพริกแกงแพนง
วัตถุดิบหลัก:
- น้ำพริกแกงแพนง
- พริกแกง
- กะทิ
- มะเขือ
- ใบโหระพา
แหล่งที่มา:
ข้อมูลโภชนาการอ้างอิงจาก Thai Food Composition Database
สถาบันโภชนาการ มหาวิทยาลัยมหิดล