ส้มตำ, ไทย
Papaya salad, spicy, with dried shrimps and roasted peanuts (Som-tum Thai)
บทนำ
ส้มตำ, ไทย (Papaya salad, spicy, with dried shrimps and roasted peanuts (Som-tum Thai)) เป็นวัตถุดิบอาหารในกลุ่มอาหารมื้อหลัก ที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง พบได้ทั่วไปในอาหารไทยและเป็นแหล่งสารอาหารที่สำคัญ
วัตถุดิบนี้มีประโยชน์ต่อร่างกาย ช่วยให้พลังงาน บำรุงร่างกาย และเป็นส่วนประกอบสำคัญในอาหารไทยหลากหลายเมนู
สรุปสารอาหารหลัก (ต่อ 100 กรัม)
240
kcal
พลังงาน
24.3
g
โปรตีน
9.8
g
ไขมัน
33.5
g
คาร์โบไฮเดรต
ตารางข้อมูลโภชนาการโดยละเอียด
| สารอาหาร | ปริมาณต่อ 100 กรัม |
|---|---|
| พลังงาน (Energy) | 240 kcal |
| โปรตีน (Protein) | 24.3 g |
| ไขมันทั้งหมด (Total Fat) | 9.8 g |
| คาร์โบไฮเดรต (Carbohydrate) | 33.5 g |
| ใยอาหาร (Dietary Fiber) | 2.0 g |
| น้ำตาล (Sugar) | 6.3 g |
| โซเดียม (Sodium) | 687 mg |
| แคลเซียม (Calcium) | 142 mg |
| เหล็ก (Iron) | 1.4 mg |
| วิตามินเอ (Vitamin A) | 117 µg |
| วิตามินซี (Vitamin C) | 14.3 mg |
| น้ำ (Water) | 54.8 g |
เมนูอาหารไทยยอดนิยมที่ใช้ ส้มตำ, ไทย
ยำส้มตำ (Papaya Salad Spicy With Shrimps And Peanuts (Som-Tum Thai) Salad)
ยำส้มตำรสจัด
วัตถุดิบหลัก:
- ส้มตำ
- หอมแดง
- พริก
- มะนาว
- น้ำปลา
- น้ำตาล
ผัดส้มตำ (Stir-fried Papaya Salad Spicy With Shrimps And Peanuts (Som-Tum Thai))
ผัดส้มตำ
วัตถุดิบหลัก:
- ส้มตำ
- กระเทียม
- น้ำมันหอย
- ซีอิ๊วขาว
- พริก
แกงส้มตำ (Papaya Salad Spicy With Shrimps And Peanuts (Som-Tum Thai) Curry)
แกงใส่ส้มตำ
วัตถุดิบหลัก:
- ส้มตำ
- พริกแกง
- กะทิ
- มะเขือ
- ใบโหระพา
แหล่งที่มา:
ข้อมูลโภชนาการอ้างอิงจาก Thai Food Composition Database
สถาบันโภชนาการ มหาวิทยาลัยมหิดล