หอมหัวใหญ่
Onion
บทนำ
หอมหัวใหญ่ (Onion) เป็นวัตถุดิบอาหารในกลุ่มผักและผลิตภัณฑ์ ที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง พบได้ทั่วไปในอาหารไทยและเป็นแหล่งสารอาหารที่สำคัญ
วัตถุดิบนี้มีประโยชน์ต่อร่างกาย ช่วยให้พลังงาน บำรุงร่างกาย และเป็นส่วนประกอบสำคัญในอาหารไทยหลากหลายเมนู
สรุปสารอาหารหลัก (ต่อ 100 กรัม)
32
kcal
พลังงาน
2.9
g
โปรตีน
0.2
g
ไขมัน
6.7
g
คาร์โบไฮเดรต
ตารางข้อมูลโภชนาการโดยละเอียด
| สารอาหาร | ปริมาณต่อ 100 กรัม |
|---|---|
| พลังงาน (Energy) | 32 kcal |
| โปรตีน (Protein) | 2.9 g |
| ไขมันทั้งหมด (Total Fat) | 0.2 g |
| คาร์โบไฮเดรต (Carbohydrate) | 6.7 g |
| ใยอาหาร (Dietary Fiber) | 3.3 g |
| น้ำตาล (Sugar) | 4.7 g |
| โซเดียม (Sodium) | 37 mg |
| แคลเซียม (Calcium) | 103 mg |
| เหล็ก (Iron) | 1.4 mg |
| วิตามินเอ (Vitamin A) | 71 µg |
| วิตามินซี (Vitamin C) | 37.5 mg |
| น้ำ (Water) | 89.2 g |
เมนูอาหารไทยยอดนิยมที่ใช้ หอมหัวใหญ่
ผัดหอมหัวใหญ่ (Stir-fried Onion)
ผัดหอมหัวใหญ่ใส่หมู
วัตถุดิบหลัก:
- หอมหัวใหญ่
- หมู
- กระเทียม
- น้ำมันหอย
- ซีอิ๊วขาว
- พริก
แกงเขียวหวานหอมหัวใหญ่ (Green Curry with Onion)
แกงเขียวหวานใส่หอมหัวใหญ่
วัตถุดิบหลัก:
- หอมหัวใหญ่
- ไก่
- พริกแกงเขียวหวาน
- กะทิ
- มะเขือพวง
- ใบโหระพา
ยำหอมหัวใหญ่ (Onion Salad)
ยำหอมหัวใหญ่ใส่กุ้ง
วัตถุดิบหลัก:
- หอมหัวใหญ่
- กุ้ง
- หมูสับ
- หอมแดง
- พริก
- มะนาว
แหล่งที่มา:
ข้อมูลโภชนาการอ้างอิงจาก Thai Food Composition Database
สถาบันโภชนาการ มหาวิทยาลัยมหิดล