น้ำมันเมล็ดดอกทานตะวัน
Oil, sunflower seed
บทนำ
น้ำมันเมล็ดดอกทานตะวัน (Oil, sunflower seed) เป็นวัตถุดิบอาหารในกลุ่มน้ำมันและไขมัน ที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง พบได้ทั่วไปในอาหารไทยและเป็นแหล่งสารอาหารที่สำคัญ
วัตถุดิบนี้มีประโยชน์ต่อร่างกาย ช่วยให้พลังงาน บำรุงร่างกาย และเป็นส่วนประกอบสำคัญในอาหารไทยหลากหลายเมนู
สรุปสารอาหารหลัก (ต่อ 100 กรัม)
715
kcal
พลังงาน
0.1
g
โปรตีน
90.2
g
ไขมัน
0.4
g
คาร์โบไฮเดรต
ตารางข้อมูลโภชนาการโดยละเอียด
| สารอาหาร | ปริมาณต่อ 100 กรัม |
|---|---|
| พลังงาน (Energy) | 715 kcal |
| โปรตีน (Protein) | 0.1 g |
| ไขมันทั้งหมด (Total Fat) | 90.2 g |
| คาร์โบไฮเดรต (Carbohydrate) | 0.4 g |
| ใยอาหาร (Dietary Fiber) | 0.0 g |
| น้ำตาล (Sugar) | 0.0 g |
| โซเดียม (Sodium) | 343 mg |
| แคลเซียม (Calcium) | 2 mg |
| เหล็ก (Iron) | 0.1 mg |
| วิตามินเอ (Vitamin A) | 371 µg |
| วิตามินซี (Vitamin C) | 0.0 mg |
| น้ำ (Water) | 14.6 g |
เมนูอาหารไทยยอดนิยมที่ใช้ น้ำมันเมล็ดดอกทานตะวัน
ยำน้ำมันเมล็ดดอกทานตะวัน (Oil Sunflower Seed Salad)
ยำน้ำมันเมล็ดดอกทานตะวันรสจัด
วัตถุดิบหลัก:
- น้ำมันเมล็ดดอกทานตะวัน
- หอมแดง
- พริก
- มะนาว
- น้ำปลา
- น้ำตาล
ผัดน้ำมันเมล็ดดอกทานตะวัน (Stir-fried Oil Sunflower Seed)
ผัดน้ำมันเมล็ดดอกทานตะวัน
วัตถุดิบหลัก:
- น้ำมันเมล็ดดอกทานตะวัน
- กระเทียม
- น้ำมันหอย
- ซีอิ๊วขาว
- พริก
แกงน้ำมันเมล็ดดอกทานตะวัน (Oil Sunflower Seed Curry)
แกงใส่น้ำมันเมล็ดดอกทานตะวัน
วัตถุดิบหลัก:
- น้ำมันเมล็ดดอกทานตะวัน
- พริกแกง
- กะทิ
- มะเขือ
- ใบโหระพา
แหล่งที่มา:
ข้อมูลโภชนาการอ้างอิงจาก Thai Food Composition Database
สถาบันโภชนาการ มหาวิทยาลัยมหิดล