น้ำมันมะพร้าว, ต่อ 100 มล.
Oil, coconut oil, per 100 mL
บทนำ
น้ำมันมะพร้าว, ต่อ 100 มล. (Oil, coconut oil, per 100 mL) เป็นวัตถุดิบอาหารในกลุ่มน้ำมันและไขมัน ที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง พบได้ทั่วไปในอาหารไทยและเป็นแหล่งสารอาหารที่สำคัญ
วัตถุดิบนี้มีประโยชน์ต่อร่างกาย ช่วยให้พลังงาน บำรุงร่างกาย และเป็นส่วนประกอบสำคัญในอาหารไทยหลากหลายเมนู
สรุปสารอาหารหลัก (ต่อ 100 กรัม)
755
kcal
พลังงาน
0.2
g
โปรตีน
98.0
g
ไขมัน
0.3
g
คาร์โบไฮเดรต
ตารางข้อมูลโภชนาการโดยละเอียด
| สารอาหาร | ปริมาณต่อ 100 กรัม |
|---|---|
| พลังงาน (Energy) | 755 kcal |
| โปรตีน (Protein) | 0.2 g |
| ไขมันทั้งหมด (Total Fat) | 98.0 g |
| คาร์โบไฮเดรต (Carbohydrate) | 0.3 g |
| ใยอาหาร (Dietary Fiber) | 0.0 g |
| น้ำตาล (Sugar) | 0.0 g |
| โซเดียม (Sodium) | 100 mg |
| แคลเซียม (Calcium) | 1 mg |
| เหล็ก (Iron) | 0.3 mg |
| วิตามินเอ (Vitamin A) | 175 µg |
| วิตามินซี (Vitamin C) | 0.0 mg |
| น้ำ (Water) | 2.0 g |
เมนูอาหารไทยยอดนิยมที่ใช้ น้ำมันมะพร้าว, ต่อ 100 มล.
ยำน้ำมันมะพร้าว (Oil Coconut Oil Per 100 Ml Salad)
ยำน้ำมันมะพร้าวรสจัด
วัตถุดิบหลัก:
- น้ำมันมะพร้าว
- หอมแดง
- พริก
- มะนาว
- น้ำปลา
- น้ำตาล
ผัดน้ำมันมะพร้าว (Stir-fried Oil Coconut Oil Per 100 Ml)
ผัดน้ำมันมะพร้าว
วัตถุดิบหลัก:
- น้ำมันมะพร้าว
- กระเทียม
- น้ำมันหอย
- ซีอิ๊วขาว
- พริก
แกงน้ำมันมะพร้าว (Oil Coconut Oil Per 100 Ml Curry)
แกงใส่น้ำมันมะพร้าว
วัตถุดิบหลัก:
- น้ำมันมะพร้าว
- พริกแกง
- กะทิ
- มะเขือ
- ใบโหระพา
แหล่งที่มา:
ข้อมูลโภชนาการอ้างอิงจาก Thai Food Composition Database
สถาบันโภชนาการ มหาวิทยาลัยมหิดล