ข้าวซอยตัด
Northern style snack bar (Khao-soi bar)
บทนำ
ข้าวซอยตัด (Northern style snack bar (Khao-soi bar)) เป็นวัตถุดิบอาหารในกลุ่มอาหารมื้อหลัก ที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง พบได้ทั่วไปในอาหารไทยและเป็นแหล่งสารอาหารที่สำคัญ
วัตถุดิบนี้มีประโยชน์ต่อร่างกาย ช่วยให้พลังงาน บำรุงร่างกาย และเป็นส่วนประกอบสำคัญในอาหารไทยหลากหลายเมนู
สรุปสารอาหารหลัก (ต่อ 100 กรัม)
232
kcal
พลังงาน
24.4
g
โปรตีน
18.5
g
ไขมัน
34.3
g
คาร์โบไฮเดรต
ตารางข้อมูลโภชนาการโดยละเอียด
| สารอาหาร | ปริมาณต่อ 100 กรัม |
|---|---|
| พลังงาน (Energy) | 232 kcal |
| โปรตีน (Protein) | 24.4 g |
| ไขมันทั้งหมด (Total Fat) | 18.5 g |
| คาร์โบไฮเดรต (Carbohydrate) | 34.3 g |
| ใยอาหาร (Dietary Fiber) | 3.6 g |
| น้ำตาล (Sugar) | 3.2 g |
| โซเดียม (Sodium) | 641 mg |
| แคลเซียม (Calcium) | 112 mg |
| เหล็ก (Iron) | 2.7 mg |
| วิตามินเอ (Vitamin A) | 263 µg |
| วิตามินซี (Vitamin C) | 12.9 mg |
| น้ำ (Water) | 67.3 g |
เมนูอาหารไทยยอดนิยมที่ใช้ ข้าวซอยตัด
ยำข้าวซอยตัด (Northern Style Snack Bar (Khao-Soi Bar) Salad)
ยำข้าวซอยตัดรสจัด
วัตถุดิบหลัก:
- ข้าวซอยตัด
- หอมแดง
- พริก
- มะนาว
- น้ำปลา
- น้ำตาล
ผัดข้าวซอยตัด (Stir-fried Northern Style Snack Bar (Khao-Soi Bar))
ผัดข้าวซอยตัด
วัตถุดิบหลัก:
- ข้าวซอยตัด
- กระเทียม
- น้ำมันหอย
- ซีอิ๊วขาว
- พริก
แกงข้าวซอยตัด (Northern Style Snack Bar (Khao-Soi Bar) Curry)
แกงใส่ข้าวซอยตัด
วัตถุดิบหลัก:
- ข้าวซอยตัด
- พริกแกง
- กะทิ
- มะเขือ
- ใบโหระพา
แหล่งที่มา:
ข้อมูลโภชนาการอ้างอิงจาก Thai Food Composition Database
สถาบันโภชนาการ มหาวิทยาลัยมหิดล