ก๋วยจั๊บ
Noodle sheets, soup with meat and tofu (Guay-jub)
บทนำ
ก๋วยจั๊บ (Noodle sheets, soup with meat and tofu (Guay-jub)) เป็นวัตถุดิบอาหารในกลุ่มอาหารมื้อหลัก ที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง พบได้ทั่วไปในอาหารไทยและเป็นแหล่งสารอาหารที่สำคัญ
วัตถุดิบนี้มีประโยชน์ต่อร่างกาย ช่วยให้พลังงาน บำรุงร่างกาย และเป็นส่วนประกอบสำคัญในอาหารไทยหลากหลายเมนู
สรุปสารอาหารหลัก (ต่อ 100 กรัม)
171
kcal
พลังงาน
22.4
g
โปรตีน
23.1
g
ไขมัน
25.3
g
คาร์โบไฮเดรต
ตารางข้อมูลโภชนาการโดยละเอียด
| สารอาหาร | ปริมาณต่อ 100 กรัม |
|---|---|
| พลังงาน (Energy) | 171 kcal |
| โปรตีน (Protein) | 22.4 g |
| ไขมันทั้งหมด (Total Fat) | 23.1 g |
| คาร์โบไฮเดรต (Carbohydrate) | 25.3 g |
| ใยอาหาร (Dietary Fiber) | 4.9 g |
| น้ำตาล (Sugar) | 4.9 g |
| โซเดียม (Sodium) | 606 mg |
| แคลเซียม (Calcium) | 118 mg |
| เหล็ก (Iron) | 1.9 mg |
| วิตามินเอ (Vitamin A) | 152 µg |
| วิตามินซี (Vitamin C) | 14.6 mg |
| น้ำ (Water) | 75.9 g |
เมนูอาหารไทยยอดนิยมที่ใช้ ก๋วยจั๊บ
ผัดก๋วยจั๊บ (Stir-fried Noodle Sheets Soup With Meat And Tofu (Guay-Jub))
ผัดก๋วยจั๊บใส่กุ้ง
วัตถุดิบหลัก:
- ก๋วยจั๊บ
- กุ้ง
- ผักคะน้า
- ไข่
- ซีอิ๊วขาว
- กระเทียม
ราดก๋วยจั๊บ (Noodle Sheets Soup With Meat And Tofu (Guay-Jub) with Gravy)
ราดหน้าก๋วยจั๊บ
วัตถุดิบหลัก:
- ก๋วยจั๊บ
- หมู
- คะน้า
- แป้งมัน
- ซีอิ๊วดำ
- กระเทียม
ก๋วยจั๊บต้มยำ (Tom Yum Noodle Sheets Soup With Meat And Tofu (Guay-Jub))
ก๋วยจั๊บต้มยำน้ำข้น
วัตถุดิบหลัก:
- ก๋วยจั๊บ
- กุ้ง
- เห็ด
- ตะไคร้
- พริก
- มะนาว
แหล่งที่มา:
ข้อมูลโภชนาการอ้างอิงจาก Thai Food Composition Database
สถาบันโภชนาการ มหาวิทยาลัยมหิดล