เนียงนก, ผล
Niang nok
บทนำ
เนียงนก, ผล (Niang nok) เป็นวัตถุดิบอาหารในกลุ่มผักและผลิตภัณฑ์ ที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง พบได้ทั่วไปในอาหารไทยและเป็นแหล่งสารอาหารที่สำคัญ
วัตถุดิบนี้มีประโยชน์ต่อร่างกาย ช่วยให้พลังงาน บำรุงร่างกาย และเป็นส่วนประกอบสำคัญในอาหารไทยหลากหลายเมนู
สรุปสารอาหารหลัก (ต่อ 100 กรัม)
48
kcal
พลังงาน
1.8
g
โปรตีน
0.4
g
ไขมัน
7.3
g
คาร์โบไฮเดรต
ตารางข้อมูลโภชนาการโดยละเอียด
| สารอาหาร | ปริมาณต่อ 100 กรัม |
|---|---|
| พลังงาน (Energy) | 48 kcal |
| โปรตีน (Protein) | 1.8 g |
| ไขมันทั้งหมด (Total Fat) | 0.4 g |
| คาร์โบไฮเดรต (Carbohydrate) | 7.3 g |
| ใยอาหาร (Dietary Fiber) | 3.8 g |
| น้ำตาล (Sugar) | 2.9 g |
| โซเดียม (Sodium) | 8 mg |
| แคลเซียม (Calcium) | 48 mg |
| เหล็ก (Iron) | 2.6 mg |
| วิตามินเอ (Vitamin A) | 343 µg |
| วิตามินซี (Vitamin C) | 39.2 mg |
| น้ำ (Water) | 85.9 g |
เมนูอาหารไทยยอดนิยมที่ใช้ เนียงนก, ผล
ผัดเนียงนก (Stir-fried Niang Nok)
ผัดเนียงนกใส่หมู
วัตถุดิบหลัก:
- เนียงนก
- หมู
- กระเทียม
- น้ำมันหอย
- ซีอิ๊วขาว
- พริก
แกงเขียวหวานเนียงนก (Green Curry with Niang Nok)
แกงเขียวหวานใส่เนียงนก
วัตถุดิบหลัก:
- เนียงนก
- ไก่
- พริกแกงเขียวหวาน
- กะทิ
- มะเขือพวง
- ใบโหระพา
ยำเนียงนก (Niang Nok Salad)
ยำเนียงนกใส่กุ้ง
วัตถุดิบหลัก:
- เนียงนก
- กุ้ง
- หมูสับ
- หอมแดง
- พริก
- มะนาว
แหล่งที่มา:
ข้อมูลโภชนาการอ้างอิงจาก Thai Food Composition Database
สถาบันโภชนาการ มหาวิทยาลัยมหิดล