วุ้นมะพร้าว, ผสมถั่วแดง, แห้ว, เนื้อมะพร้าวในน้ำเชื่อม
Nata de coco, mixed with red kidney bean and water chestnut in syrup
บทนำ
วุ้นมะพร้าว, ผสมถั่วแดง, แห้ว, เนื้อมะพร้าวในน้ำเชื่อม (Nata de coco, mixed with red kidney bean and water chestnut in syrup) เป็นวัตถุดิบอาหารในกลุ่มอาหารมื้อหลัก ที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง พบได้ทั่วไปในอาหารไทยและเป็นแหล่งสารอาหารที่สำคัญ
วัตถุดิบนี้มีประโยชน์ต่อร่างกาย ช่วยให้พลังงาน บำรุงร่างกาย และเป็นส่วนประกอบสำคัญในอาหารไทยหลากหลายเมนู
สรุปสารอาหารหลัก (ต่อ 100 กรัม)
159
kcal
พลังงาน
25.0
g
โปรตีน
5.8
g
ไขมัน
31.3
g
คาร์โบไฮเดรต
ตารางข้อมูลโภชนาการโดยละเอียด
| สารอาหาร | ปริมาณต่อ 100 กรัม |
|---|---|
| พลังงาน (Energy) | 159 kcal |
| โปรตีน (Protein) | 25.0 g |
| ไขมันทั้งหมด (Total Fat) | 5.8 g |
| คาร์โบไฮเดรต (Carbohydrate) | 31.3 g |
| ใยอาหาร (Dietary Fiber) | 1.8 g |
| น้ำตาล (Sugar) | 5.7 g |
| โซเดียม (Sodium) | 561 mg |
| แคลเซียม (Calcium) | 116 mg |
| เหล็ก (Iron) | 3.3 mg |
| วิตามินเอ (Vitamin A) | 293 µg |
| วิตามินซี (Vitamin C) | 24.8 mg |
| น้ำ (Water) | 51.1 g |
เมนูอาหารไทยยอดนิยมที่ใช้ วุ้นมะพร้าว, ผสมถั่วแดง, แห้ว, เนื้อมะพร้าวในน้ำเชื่อม
ยำวุ้นมะพร้าว (Nata De Coco Mixed With Red Kidney Bean And Water Chestnut In Syrup Salad)
ยำวุ้นมะพร้าวรสจัด
วัตถุดิบหลัก:
- วุ้นมะพร้าว
- หอมแดง
- พริก
- มะนาว
- น้ำปลา
- น้ำตาล
ผัดวุ้นมะพร้าว (Stir-fried Nata De Coco Mixed With Red Kidney Bean And Water Chestnut In Syrup)
ผัดวุ้นมะพร้าว
วัตถุดิบหลัก:
- วุ้นมะพร้าว
- กระเทียม
- น้ำมันหอย
- ซีอิ๊วขาว
- พริก
แกงวุ้นมะพร้าว (Nata De Coco Mixed With Red Kidney Bean And Water Chestnut In Syrup Curry)
แกงใส่วุ้นมะพร้าว
วัตถุดิบหลัก:
- วุ้นมะพร้าว
- พริกแกง
- กะทิ
- มะเขือ
- ใบโหระพา
แหล่งที่มา:
ข้อมูลโภชนาการอ้างอิงจาก Thai Food Composition Database
สถาบันโภชนาการ มหาวิทยาลัยมหิดล