น้ำพริกอ่อง
Nam-prik-ong
บทนำ
น้ำพริกอ่อง (Nam-prik-ong) เป็นวัตถุดิบอาหารในกลุ่มอาหารมื้อหลัก ที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง พบได้ทั่วไปในอาหารไทยและเป็นแหล่งสารอาหารที่สำคัญ
วัตถุดิบนี้มีประโยชน์ต่อร่างกาย ช่วยให้พลังงาน บำรุงร่างกาย และเป็นส่วนประกอบสำคัญในอาหารไทยหลากหลายเมนู
สรุปสารอาหารหลัก (ต่อ 100 กรัม)
261
kcal
พลังงาน
28.5
g
โปรตีน
9.1
g
ไขมัน
49.3
g
คาร์โบไฮเดรต
ตารางข้อมูลโภชนาการโดยละเอียด
| สารอาหาร | ปริมาณต่อ 100 กรัม |
|---|---|
| พลังงาน (Energy) | 261 kcal |
| โปรตีน (Protein) | 28.5 g |
| ไขมันทั้งหมด (Total Fat) | 9.1 g |
| คาร์โบไฮเดรต (Carbohydrate) | 49.3 g |
| ใยอาหาร (Dietary Fiber) | 2.3 g |
| น้ำตาล (Sugar) | 6.4 g |
| โซเดียม (Sodium) | 212 mg |
| แคลเซียม (Calcium) | 46 mg |
| เหล็ก (Iron) | 1.2 mg |
| วิตามินเอ (Vitamin A) | 99 µg |
| วิตามินซี (Vitamin C) | 17.4 mg |
| น้ำ (Water) | 78.4 g |
เมนูอาหารไทยยอดนิยมที่ใช้ น้ำพริกอ่อง
ยำน้ำพริกอ่อง (Nam-Prik-Ong Salad)
ยำน้ำพริกอ่องรสจัด
วัตถุดิบหลัก:
- น้ำพริกอ่อง
- หอมแดง
- พริก
- มะนาว
- น้ำปลา
- น้ำตาล
ผัดน้ำพริกอ่อง (Stir-fried Nam-Prik-Ong)
ผัดน้ำพริกอ่อง
วัตถุดิบหลัก:
- น้ำพริกอ่อง
- กระเทียม
- น้ำมันหอย
- ซีอิ๊วขาว
- พริก
แกงน้ำพริกอ่อง (Nam-Prik-Ong Curry)
แกงใส่น้ำพริกอ่อง
วัตถุดิบหลัก:
- น้ำพริกอ่อง
- พริกแกง
- กะทิ
- มะเขือ
- ใบโหระพา
แหล่งที่มา:
ข้อมูลโภชนาการอ้างอิงจาก Thai Food Composition Database
สถาบันโภชนาการ มหาวิทยาลัยมหิดล