แตงไทยอ่อน, ดิบ
Muskmelon, young (Native melon, young), raw
บทนำ
แตงไทยอ่อน, ดิบ (Muskmelon, young (Native melon, young), raw) เป็นวัตถุดิบอาหารในกลุ่มผักและผลิตภัณฑ์ ที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง พบได้ทั่วไปในอาหารไทยและเป็นแหล่งสารอาหารที่สำคัญ
วัตถุดิบนี้มีประโยชน์ต่อร่างกาย ช่วยให้พลังงาน บำรุงร่างกาย และเป็นส่วนประกอบสำคัญในอาหารไทยหลากหลายเมนู
สรุปสารอาหารหลัก (ต่อ 100 กรัม)
21
kcal
พลังงาน
2.0
g
โปรตีน
0.4
g
ไขมัน
8.0
g
คาร์โบไฮเดรต
ตารางข้อมูลโภชนาการโดยละเอียด
| สารอาหาร | ปริมาณต่อ 100 กรัม |
|---|---|
| พลังงาน (Energy) | 21 kcal |
| โปรตีน (Protein) | 2.0 g |
| ไขมันทั้งหมด (Total Fat) | 0.4 g |
| คาร์โบไฮเดรต (Carbohydrate) | 8.0 g |
| ใยอาหาร (Dietary Fiber) | 2.3 g |
| น้ำตาล (Sugar) | 3.4 g |
| โซเดียม (Sodium) | 9 mg |
| แคลเซียม (Calcium) | 61 mg |
| เหล็ก (Iron) | 1.4 mg |
| วิตามินเอ (Vitamin A) | 618 µg |
| วิตามินซี (Vitamin C) | 49.5 mg |
| น้ำ (Water) | 90.9 g |
เมนูอาหารไทยยอดนิยมที่ใช้ แตงไทยอ่อน, ดิบ
ผัดแตงไทยอ่อน (Stir-fried Muskmelon Young (Native Melon Young))
ผัดแตงไทยอ่อนใส่หมู
วัตถุดิบหลัก:
- แตงไทยอ่อน
- หมู
- กระเทียม
- น้ำมันหอย
- ซีอิ๊วขาว
- พริก
แกงเขียวหวานแตงไทยอ่อน (Green Curry with Muskmelon Young (Native Melon Young))
แกงเขียวหวานใส่แตงไทยอ่อน
วัตถุดิบหลัก:
- แตงไทยอ่อน
- ไก่
- พริกแกงเขียวหวาน
- กะทิ
- มะเขือพวง
- ใบโหระพา
ยำแตงไทยอ่อน (Muskmelon Young (Native Melon Young) Salad)
ยำแตงไทยอ่อนใส่กุ้ง
วัตถุดิบหลัก:
- แตงไทยอ่อน
- กุ้ง
- หมูสับ
- หอมแดง
- พริก
- มะนาว
แหล่งที่มา:
ข้อมูลโภชนาการอ้างอิงจาก Thai Food Composition Database
สถาบันโภชนาการ มหาวิทยาลัยมหิดล