เห็ดหูหนูขาว, สด, ลวก 30 วินาที
Mushroom, White jelly fungus, 30 sec. blanched
บทนำ
เห็ดหูหนูขาว, สด, ลวก 30 วินาที (Mushroom, White jelly fungus, 30 sec. blanched) เป็นวัตถุดิบอาหารในกลุ่มผักและผลิตภัณฑ์ ที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง พบได้ทั่วไปในอาหารไทยและเป็นแหล่งสารอาหารที่สำคัญ
วัตถุดิบนี้มีประโยชน์ต่อร่างกาย ช่วยให้พลังงาน บำรุงร่างกาย และเป็นส่วนประกอบสำคัญในอาหารไทยหลากหลายเมนู
สรุปสารอาหารหลัก (ต่อ 100 กรัม)
44
kcal
พลังงาน
3.2
g
โปรตีน
0.9
g
ไขมัน
11.1
g
คาร์โบไฮเดรต
ตารางข้อมูลโภชนาการโดยละเอียด
| สารอาหาร | ปริมาณต่อ 100 กรัม |
|---|---|
| พลังงาน (Energy) | 44 kcal |
| โปรตีน (Protein) | 3.2 g |
| ไขมันทั้งหมด (Total Fat) | 0.9 g |
| คาร์โบไฮเดรต (Carbohydrate) | 11.1 g |
| ใยอาหาร (Dietary Fiber) | 3.5 g |
| น้ำตาล (Sugar) | 1.2 g |
| โซเดียม (Sodium) | 45 mg |
| แคลเซียม (Calcium) | 95 mg |
| เหล็ก (Iron) | 2.6 mg |
| วิตามินเอ (Vitamin A) | 548 µg |
| วิตามินซี (Vitamin C) | 81.6 mg |
| น้ำ (Water) | 91.7 g |
เมนูอาหารไทยยอดนิยมที่ใช้ เห็ดหูหนูขาว, สด, ลวก 30 วินาที
ผัดเห็ดหูหนูขาว (Stir-fried Mushroom White Jelly Fungus 30 Sec. Blanched)
ผัดเห็ดหูหนูขาวใส่หมู
วัตถุดิบหลัก:
- เห็ดหูหนูขาว
- หมู
- กระเทียม
- น้ำมันหอย
- ซีอิ๊วขาว
- พริก
แกงเขียวหวานเห็ดหูหนูขาว (Green Curry with Mushroom White Jelly Fungus 30 Sec. Blanched)
แกงเขียวหวานใส่เห็ดหูหนูขาว
วัตถุดิบหลัก:
- เห็ดหูหนูขาว
- ไก่
- พริกแกงเขียวหวาน
- กะทิ
- มะเขือพวง
- ใบโหระพา
ยำเห็ดหูหนูขาว (Mushroom White Jelly Fungus 30 Sec. Blanched Salad)
ยำเห็ดหูหนูขาวใส่กุ้ง
วัตถุดิบหลัก:
- เห็ดหูหนูขาว
- กุ้ง
- หมูสับ
- หอมแดง
- พริก
- มะนาว
แหล่งที่มา:
ข้อมูลโภชนาการอ้างอิงจาก Thai Food Composition Database
สถาบันโภชนาการ มหาวิทยาลัยมหิดล