เห็ดนางรมฮังการี, ดิบ
Mushroom, tree oyster, raw
บทนำ
เห็ดนางรมฮังการี, ดิบ (Mushroom, tree oyster, raw) เป็นวัตถุดิบอาหารในกลุ่มผักและผลิตภัณฑ์ ที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง พบได้ทั่วไปในอาหารไทยและเป็นแหล่งสารอาหารที่สำคัญ
วัตถุดิบนี้มีประโยชน์ต่อร่างกาย ช่วยให้พลังงาน บำรุงร่างกาย และเป็นส่วนประกอบสำคัญในอาหารไทยหลากหลายเมนู
สรุปสารอาหารหลัก (ต่อ 100 กรัม)
41
kcal
พลังงาน
3.6
g
โปรตีน
0.5
g
ไขมัน
4.2
g
คาร์โบไฮเดรต
ตารางข้อมูลโภชนาการโดยละเอียด
| สารอาหาร | ปริมาณต่อ 100 กรัม |
|---|---|
| พลังงาน (Energy) | 41 kcal |
| โปรตีน (Protein) | 3.6 g |
| ไขมันทั้งหมด (Total Fat) | 0.5 g |
| คาร์โบไฮเดรต (Carbohydrate) | 4.2 g |
| ใยอาหาร (Dietary Fiber) | 3.9 g |
| น้ำตาล (Sugar) | 4.6 g |
| โซเดียม (Sodium) | 5 mg |
| แคลเซียม (Calcium) | 66 mg |
| เหล็ก (Iron) | 2.4 mg |
| วิตามินเอ (Vitamin A) | 262 µg |
| วิตามินซี (Vitamin C) | 107.7 mg |
| น้ำ (Water) | 86.3 g |
เมนูอาหารไทยยอดนิยมที่ใช้ เห็ดนางรมฮังการี, ดิบ
ผัดเห็ดนางรมฮังการี (Stir-fried Mushroom Tree Oyster)
ผัดเห็ดนางรมฮังการีใส่หมู
วัตถุดิบหลัก:
- เห็ดนางรมฮังการี
- หมู
- กระเทียม
- น้ำมันหอย
- ซีอิ๊วขาว
- พริก
แกงเขียวหวานเห็ดนางรมฮังการี (Green Curry with Mushroom Tree Oyster)
แกงเขียวหวานใส่เห็ดนางรมฮังการี
วัตถุดิบหลัก:
- เห็ดนางรมฮังการี
- ไก่
- พริกแกงเขียวหวาน
- กะทิ
- มะเขือพวง
- ใบโหระพา
ยำเห็ดนางรมฮังการี (Mushroom Tree Oyster Salad)
ยำเห็ดนางรมฮังการีใส่กุ้ง
วัตถุดิบหลัก:
- เห็ดนางรมฮังการี
- กุ้ง
- หมูสับ
- หอมแดง
- พริก
- มะนาว
แหล่งที่มา:
ข้อมูลโภชนาการอ้างอิงจาก Thai Food Composition Database
สถาบันโภชนาการ มหาวิทยาลัยมหิดล