เห็ดนางรมหลวง, ดิบ
Mushroom, The king oyster, raw
บทนำ
เห็ดนางรมหลวง, ดิบ (Mushroom, The king oyster, raw) เป็นวัตถุดิบอาหารในกลุ่มผักและผลิตภัณฑ์ ที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง พบได้ทั่วไปในอาหารไทยและเป็นแหล่งสารอาหารที่สำคัญ
วัตถุดิบนี้มีประโยชน์ต่อร่างกาย ช่วยให้พลังงาน บำรุงร่างกาย และเป็นส่วนประกอบสำคัญในอาหารไทยหลากหลายเมนู
สรุปสารอาหารหลัก (ต่อ 100 กรัม)
23
kcal
พลังงาน
2.5
g
โปรตีน
0.7
g
ไขมัน
11.0
g
คาร์โบไฮเดรต
ตารางข้อมูลโภชนาการโดยละเอียด
| สารอาหาร | ปริมาณต่อ 100 กรัม |
|---|---|
| พลังงาน (Energy) | 23 kcal |
| โปรตีน (Protein) | 2.5 g |
| ไขมันทั้งหมด (Total Fat) | 0.7 g |
| คาร์โบไฮเดรต (Carbohydrate) | 11.0 g |
| ใยอาหาร (Dietary Fiber) | 1.1 g |
| น้ำตาล (Sugar) | 2.8 g |
| โซเดียม (Sodium) | 59 mg |
| แคลเซียม (Calcium) | 25 mg |
| เหล็ก (Iron) | 1.8 mg |
| วิตามินเอ (Vitamin A) | 158 µg |
| วิตามินซี (Vitamin C) | 114.1 mg |
| น้ำ (Water) | 91.0 g |
เมนูอาหารไทยยอดนิยมที่ใช้ เห็ดนางรมหลวง, ดิบ
ผัดเห็ดนางรมหลวง (Stir-fried Mushroom The King Oyster)
ผัดเห็ดนางรมหลวงใส่หมู
วัตถุดิบหลัก:
- เห็ดนางรมหลวง
- หมู
- กระเทียม
- น้ำมันหอย
- ซีอิ๊วขาว
- พริก
แกงเขียวหวานเห็ดนางรมหลวง (Green Curry with Mushroom The King Oyster)
แกงเขียวหวานใส่เห็ดนางรมหลวง
วัตถุดิบหลัก:
- เห็ดนางรมหลวง
- ไก่
- พริกแกงเขียวหวาน
- กะทิ
- มะเขือพวง
- ใบโหระพา
ยำเห็ดนางรมหลวง (Mushroom The King Oyster Salad)
ยำเห็ดนางรมหลวงใส่กุ้ง
วัตถุดิบหลัก:
- เห็ดนางรมหลวง
- กุ้ง
- หมูสับ
- หอมแดง
- พริก
- มะนาว
แหล่งที่มา:
ข้อมูลโภชนาการอ้างอิงจาก Thai Food Composition Database
สถาบันโภชนาการ มหาวิทยาลัยมหิดล