เห็ดฟาง, ต้ม 1 นาที
Mushroom, straw, I min boiled
บทนำ
เห็ดฟาง, ต้ม 1 นาที (Mushroom, straw, I min boiled) เป็นวัตถุดิบอาหารในกลุ่มผักและผลิตภัณฑ์ ที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง พบได้ทั่วไปในอาหารไทยและเป็นแหล่งสารอาหารที่สำคัญ
วัตถุดิบนี้มีประโยชน์ต่อร่างกาย ช่วยให้พลังงาน บำรุงร่างกาย และเป็นส่วนประกอบสำคัญในอาหารไทยหลากหลายเมนู
สรุปสารอาหารหลัก (ต่อ 100 กรัม)
41
kcal
พลังงาน
1.2
g
โปรตีน
0.9
g
ไขมัน
6.8
g
คาร์โบไฮเดรต
ตารางข้อมูลโภชนาการโดยละเอียด
| สารอาหาร | ปริมาณต่อ 100 กรัม |
|---|---|
| พลังงาน (Energy) | 41 kcal |
| โปรตีน (Protein) | 1.2 g |
| ไขมันทั้งหมด (Total Fat) | 0.9 g |
| คาร์โบไฮเดรต (Carbohydrate) | 6.8 g |
| ใยอาหาร (Dietary Fiber) | 1.4 g |
| น้ำตาล (Sugar) | 5.6 g |
| โซเดียม (Sodium) | 24 mg |
| แคลเซียม (Calcium) | 117 mg |
| เหล็ก (Iron) | 2.4 mg |
| วิตามินเอ (Vitamin A) | 356 µg |
| วิตามินซี (Vitamin C) | 74.7 mg |
| น้ำ (Water) | 92.0 g |
เมนูอาหารไทยยอดนิยมที่ใช้ เห็ดฟาง, ต้ม 1 นาที
ผัดเห็ดฟาง (Stir-fried Mushroom St I Min)
ผัดเห็ดฟางใส่หมู
วัตถุดิบหลัก:
- เห็ดฟาง
- หมู
- กระเทียม
- น้ำมันหอย
- ซีอิ๊วขาว
- พริก
แกงเขียวหวานเห็ดฟาง (Green Curry with Mushroom St I Min)
แกงเขียวหวานใส่เห็ดฟาง
วัตถุดิบหลัก:
- เห็ดฟาง
- ไก่
- พริกแกงเขียวหวาน
- กะทิ
- มะเขือพวง
- ใบโหระพา
ยำเห็ดฟาง (Mushroom St I Min Salad)
ยำเห็ดฟางใส่กุ้ง
วัตถุดิบหลัก:
- เห็ดฟาง
- กุ้ง
- หมูสับ
- หอมแดง
- พริก
- มะนาว
แหล่งที่มา:
ข้อมูลโภชนาการอ้างอิงจาก Thai Food Composition Database
สถาบันโภชนาการ มหาวิทยาลัยมหิดล