เห็ดหอมสด, ต้ม 1 นาที
Mushroom, shiitake, boiled 1 min
บทนำ
เห็ดหอมสด, ต้ม 1 นาที (Mushroom, shiitake, boiled 1 min) เป็นวัตถุดิบอาหารในกลุ่มผักและผลิตภัณฑ์ ที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง พบได้ทั่วไปในอาหารไทยและเป็นแหล่งสารอาหารที่สำคัญ
วัตถุดิบนี้มีประโยชน์ต่อร่างกาย ช่วยให้พลังงาน บำรุงร่างกาย และเป็นส่วนประกอบสำคัญในอาหารไทยหลากหลายเมนู
สรุปสารอาหารหลัก (ต่อ 100 กรัม)
15
kcal
พลังงาน
3.8
g
โปรตีน
0.2
g
ไขมัน
10.4
g
คาร์โบไฮเดรต
ตารางข้อมูลโภชนาการโดยละเอียด
| สารอาหาร | ปริมาณต่อ 100 กรัม |
|---|---|
| พลังงาน (Energy) | 15 kcal |
| โปรตีน (Protein) | 3.8 g |
| ไขมันทั้งหมด (Total Fat) | 0.2 g |
| คาร์โบไฮเดรต (Carbohydrate) | 10.4 g |
| ใยอาหาร (Dietary Fiber) | 2.3 g |
| น้ำตาล (Sugar) | 5.5 g |
| โซเดียม (Sodium) | 28 mg |
| แคลเซียม (Calcium) | 144 mg |
| เหล็ก (Iron) | 2.3 mg |
| วิตามินเอ (Vitamin A) | 531 µg |
| วิตามินซี (Vitamin C) | 87.6 mg |
| น้ำ (Water) | 87.1 g |
เมนูอาหารไทยยอดนิยมที่ใช้ เห็ดหอมสด, ต้ม 1 นาที
ผัดเห็ดหอมสด (Stir-fried Mushroom Shiitake 1 Min)
ผัดเห็ดหอมสดใส่หมู
วัตถุดิบหลัก:
- เห็ดหอมสด
- หมู
- กระเทียม
- น้ำมันหอย
- ซีอิ๊วขาว
- พริก
แกงเขียวหวานเห็ดหอมสด (Green Curry with Mushroom Shiitake 1 Min)
แกงเขียวหวานใส่เห็ดหอมสด
วัตถุดิบหลัก:
- เห็ดหอมสด
- ไก่
- พริกแกงเขียวหวาน
- กะทิ
- มะเขือพวง
- ใบโหระพา
ยำเห็ดหอมสด (Mushroom Shiitake 1 Min Salad)
ยำเห็ดหอมสดใส่กุ้ง
วัตถุดิบหลัก:
- เห็ดหอมสด
- กุ้ง
- หมูสับ
- หอมแดง
- พริก
- มะนาว
แหล่งที่มา:
ข้อมูลโภชนาการอ้างอิงจาก Thai Food Composition Database
สถาบันโภชนาการ มหาวิทยาลัยมหิดล