เห็ดนางนวล, ดิบ
Mushroom, pink oyster, raw
บทนำ
เห็ดนางนวล, ดิบ (Mushroom, pink oyster, raw) เป็นวัตถุดิบอาหารในกลุ่มผักและผลิตภัณฑ์ ที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง พบได้ทั่วไปในอาหารไทยและเป็นแหล่งสารอาหารที่สำคัญ
วัตถุดิบนี้มีประโยชน์ต่อร่างกาย ช่วยให้พลังงาน บำรุงร่างกาย และเป็นส่วนประกอบสำคัญในอาหารไทยหลากหลายเมนู
สรุปสารอาหารหลัก (ต่อ 100 กรัม)
43
kcal
พลังงาน
2.6
g
โปรตีน
0.9
g
ไขมัน
7.2
g
คาร์โบไฮเดรต
ตารางข้อมูลโภชนาการโดยละเอียด
| สารอาหาร | ปริมาณต่อ 100 กรัม |
|---|---|
| พลังงาน (Energy) | 43 kcal |
| โปรตีน (Protein) | 2.6 g |
| ไขมันทั้งหมด (Total Fat) | 0.9 g |
| คาร์โบไฮเดรต (Carbohydrate) | 7.2 g |
| ใยอาหาร (Dietary Fiber) | 2.2 g |
| น้ำตาล (Sugar) | 3.6 g |
| โซเดียม (Sodium) | 14 mg |
| แคลเซียม (Calcium) | 31 mg |
| เหล็ก (Iron) | 1.5 mg |
| วิตามินเอ (Vitamin A) | 324 µg |
| วิตามินซี (Vitamin C) | 79.4 mg |
| น้ำ (Water) | 91.7 g |
เมนูอาหารไทยยอดนิยมที่ใช้ เห็ดนางนวล, ดิบ
ผัดเห็ดนางนวล (Stir-fried Mushroom Pink Oyster)
ผัดเห็ดนางนวลใส่หมู
วัตถุดิบหลัก:
- เห็ดนางนวล
- หมู
- กระเทียม
- น้ำมันหอย
- ซีอิ๊วขาว
- พริก
แกงเขียวหวานเห็ดนางนวล (Green Curry with Mushroom Pink Oyster)
แกงเขียวหวานใส่เห็ดนางนวล
วัตถุดิบหลัก:
- เห็ดนางนวล
- ไก่
- พริกแกงเขียวหวาน
- กะทิ
- มะเขือพวง
- ใบโหระพา
ยำเห็ดนางนวล (Mushroom Pink Oyster Salad)
ยำเห็ดนางนวลใส่กุ้ง
วัตถุดิบหลัก:
- เห็ดนางนวล
- กุ้ง
- หมูสับ
- หอมแดง
- พริก
- มะนาว
แหล่งที่มา:
ข้อมูลโภชนาการอ้างอิงจาก Thai Food Composition Database
สถาบันโภชนาการ มหาวิทยาลัยมหิดล