เห็ดหูหนูสีน้ำตาล, ต้ม 30 วินาที
Mushroom, Jew 's ear, 30 sec. boiled
บทนำ
เห็ดหูหนูสีน้ำตาล, ต้ม 30 วินาที (Mushroom, Jew 's ear, 30 sec. boiled) เป็นวัตถุดิบอาหารในกลุ่มผักและผลิตภัณฑ์ ที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง พบได้ทั่วไปในอาหารไทยและเป็นแหล่งสารอาหารที่สำคัญ
วัตถุดิบนี้มีประโยชน์ต่อร่างกาย ช่วยให้พลังงาน บำรุงร่างกาย และเป็นส่วนประกอบสำคัญในอาหารไทยหลากหลายเมนู
สรุปสารอาหารหลัก (ต่อ 100 กรัม)
16
kcal
พลังงาน
1.2
g
โปรตีน
0.4
g
ไขมัน
8.9
g
คาร์โบไฮเดรต
ตารางข้อมูลโภชนาการโดยละเอียด
| สารอาหาร | ปริมาณต่อ 100 กรัม |
|---|---|
| พลังงาน (Energy) | 16 kcal |
| โปรตีน (Protein) | 1.2 g |
| ไขมันทั้งหมด (Total Fat) | 0.4 g |
| คาร์โบไฮเดรต (Carbohydrate) | 8.9 g |
| ใยอาหาร (Dietary Fiber) | 3.6 g |
| น้ำตาล (Sugar) | 4.5 g |
| โซเดียม (Sodium) | 52 mg |
| แคลเซียม (Calcium) | 137 mg |
| เหล็ก (Iron) | 1.4 mg |
| วิตามินเอ (Vitamin A) | 634 µg |
| วิตามินซี (Vitamin C) | 52.4 mg |
| น้ำ (Water) | 90.6 g |
เมนูอาหารไทยยอดนิยมที่ใช้ เห็ดหูหนูสีน้ำตาล, ต้ม 30 วินาที
ผัดเห็ดหูหนูสีน้ำตาล (Stir-fried Mushroom Jew 'S Ear 30 Sec.)
ผัดเห็ดหูหนูสีน้ำตาลใส่หมู
วัตถุดิบหลัก:
- เห็ดหูหนูสีน้ำตาล
- หมู
- กระเทียม
- น้ำมันหอย
- ซีอิ๊วขาว
- พริก
แกงเขียวหวานเห็ดหูหนูสีน้ำตาล (Green Curry with Mushroom Jew 'S Ear 30 Sec.)
แกงเขียวหวานใส่เห็ดหูหนูสีน้ำตาล
วัตถุดิบหลัก:
- เห็ดหูหนูสีน้ำตาล
- ไก่
- พริกแกงเขียวหวาน
- กะทิ
- มะเขือพวง
- ใบโหระพา
ยำเห็ดหูหนูสีน้ำตาล (Mushroom Jew 'S Ear 30 Sec. Salad)
ยำเห็ดหูหนูสีน้ำตาลใส่กุ้ง
วัตถุดิบหลัก:
- เห็ดหูหนูสีน้ำตาล
- กุ้ง
- หมูสับ
- หอมแดง
- พริก
- มะนาว
แหล่งที่มา:
ข้อมูลโภชนาการอ้างอิงจาก Thai Food Composition Database
สถาบันโภชนาการ มหาวิทยาลัยมหิดล