เห็ดกระดุม/แชมปิญอง, ในน้ำเกลือ, บรรจุกระป๋อง, ไม่รวมน้ำ
Mushroom, button/champignon, canned in brine, liquid excluded
บทนำ
เห็ดกระดุม/แชมปิญอง, ในน้ำเกลือ, บรรจุกระป๋อง, ไม่รวมน้ำ (Mushroom, button/champignon, canned in brine, liquid excluded) เป็นวัตถุดิบอาหารในกลุ่มผักและผลิตภัณฑ์ ที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง พบได้ทั่วไปในอาหารไทยและเป็นแหล่งสารอาหารที่สำคัญ
วัตถุดิบนี้มีประโยชน์ต่อร่างกาย ช่วยให้พลังงาน บำรุงร่างกาย และเป็นส่วนประกอบสำคัญในอาหารไทยหลากหลายเมนู
สรุปสารอาหารหลัก (ต่อ 100 กรัม)
33
kcal
พลังงาน
1.6
g
โปรตีน
0.5
g
ไขมัน
6.3
g
คาร์โบไฮเดรต
ตารางข้อมูลโภชนาการโดยละเอียด
| สารอาหาร | ปริมาณต่อ 100 กรัม |
|---|---|
| พลังงาน (Energy) | 33 kcal |
| โปรตีน (Protein) | 1.6 g |
| ไขมันทั้งหมด (Total Fat) | 0.5 g |
| คาร์โบไฮเดรต (Carbohydrate) | 6.3 g |
| ใยอาหาร (Dietary Fiber) | 2.6 g |
| น้ำตาล (Sugar) | 1.1 g |
| โซเดียม (Sodium) | 9 mg |
| แคลเซียม (Calcium) | 56 mg |
| เหล็ก (Iron) | 2.0 mg |
| วิตามินเอ (Vitamin A) | 797 µg |
| วิตามินซี (Vitamin C) | 64.2 mg |
| น้ำ (Water) | 94.7 g |
เมนูอาหารไทยยอดนิยมที่ใช้ เห็ดกระดุม/แชมปิญอง, ในน้ำเกลือ, บรรจุกระป๋อง, ไม่รวมน้ำ
ผัดเห็ดกระดุม/แชมปิญอง (Stir-fried Mushroom Button/Champignon In Brine Liquid Excluded)
ผัดเห็ดกระดุม/แชมปิญองใส่หมู
วัตถุดิบหลัก:
- เห็ดกระดุม/แชมปิญอง
- หมู
- กระเทียม
- น้ำมันหอย
- ซีอิ๊วขาว
- พริก
แกงเขียวหวานเห็ดกระดุม/แชมปิญอง (Green Curry with Mushroom Button/Champignon In Brine Liquid Excluded)
แกงเขียวหวานใส่เห็ดกระดุม/แชมปิญอง
วัตถุดิบหลัก:
- เห็ดกระดุม/แชมปิญอง
- ไก่
- พริกแกงเขียวหวาน
- กะทิ
- มะเขือพวง
- ใบโหระพา
ยำเห็ดกระดุม/แชมปิญอง (Mushroom Button/Champignon In Brine Liquid Excluded Salad)
ยำเห็ดกระดุม/แชมปิญองใส่กุ้ง
วัตถุดิบหลัก:
- เห็ดกระดุม/แชมปิญอง
- กุ้ง
- หมูสับ
- หอมแดง
- พริก
- มะนาว
แหล่งที่มา:
ข้อมูลโภชนาการอ้างอิงจาก Thai Food Composition Database
สถาบันโภชนาการ มหาวิทยาลัยมหิดล