เห็ดเป๋าฮื้อ, ดิบ
Mushroom, abalone, raw
บทนำ
เห็ดเป๋าฮื้อ, ดิบ (Mushroom, abalone, raw) เป็นวัตถุดิบอาหารในกลุ่มผักและผลิตภัณฑ์ ที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง พบได้ทั่วไปในอาหารไทยและเป็นแหล่งสารอาหารที่สำคัญ
วัตถุดิบนี้มีประโยชน์ต่อร่างกาย ช่วยให้พลังงาน บำรุงร่างกาย และเป็นส่วนประกอบสำคัญในอาหารไทยหลากหลายเมนู
สรุปสารอาหารหลัก (ต่อ 100 กรัม)
50
kcal
พลังงาน
1.8
g
โปรตีน
0.2
g
ไขมัน
3.0
g
คาร์โบไฮเดรต
ตารางข้อมูลโภชนาการโดยละเอียด
| สารอาหาร | ปริมาณต่อ 100 กรัม |
|---|---|
| พลังงาน (Energy) | 50 kcal |
| โปรตีน (Protein) | 1.8 g |
| ไขมันทั้งหมด (Total Fat) | 0.2 g |
| คาร์โบไฮเดรต (Carbohydrate) | 3.0 g |
| ใยอาหาร (Dietary Fiber) | 1.8 g |
| น้ำตาล (Sugar) | 3.8 g |
| โซเดียม (Sodium) | 29 mg |
| แคลเซียม (Calcium) | 23 mg |
| เหล็ก (Iron) | 1.4 mg |
| วิตามินเอ (Vitamin A) | 792 µg |
| วิตามินซี (Vitamin C) | 92.8 mg |
| น้ำ (Water) | 85.4 g |
เมนูอาหารไทยยอดนิยมที่ใช้ เห็ดเป๋าฮื้อ, ดิบ
ผัดเห็ดเป๋าฮื้อ (Stir-fried Mushroom Abalone)
ผัดเห็ดเป๋าฮื้อใส่หมู
วัตถุดิบหลัก:
- เห็ดเป๋าฮื้อ
- หมู
- กระเทียม
- น้ำมันหอย
- ซีอิ๊วขาว
- พริก
แกงเขียวหวานเห็ดเป๋าฮื้อ (Green Curry with Mushroom Abalone)
แกงเขียวหวานใส่เห็ดเป๋าฮื้อ
วัตถุดิบหลัก:
- เห็ดเป๋าฮื้อ
- ไก่
- พริกแกงเขียวหวาน
- กะทิ
- มะเขือพวง
- ใบโหระพา
ยำเห็ดเป๋าฮื้อ (Mushroom Abalone Salad)
ยำเห็ดเป๋าฮื้อใส่กุ้ง
วัตถุดิบหลัก:
- เห็ดเป๋าฮื้อ
- กุ้ง
- หมูสับ
- หอมแดง
- พริก
- มะนาว
แหล่งที่มา:
ข้อมูลโภชนาการอ้างอิงจาก Thai Food Composition Database
สถาบันโภชนาการ มหาวิทยาลัยมหิดล