ถั่วเขียว, เมล็ด, ต้มน้ำตาล
Mungbean, mature seeds, boiled, added sugar
บทนำ
ถั่วเขียว, เมล็ด, ต้มน้ำตาล (Mungbean, mature seeds, boiled, added sugar) เป็นวัตถุดิบอาหารในกลุ่มอาหารมื้อหลัก ที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง พบได้ทั่วไปในอาหารไทยและเป็นแหล่งสารอาหารที่สำคัญ
วัตถุดิบนี้มีประโยชน์ต่อร่างกาย ช่วยให้พลังงาน บำรุงร่างกาย และเป็นส่วนประกอบสำคัญในอาหารไทยหลากหลายเมนู
สรุปสารอาหารหลัก (ต่อ 100 กรัม)
171
kcal
พลังงาน
28.7
g
โปรตีน
24.0
g
ไขมัน
44.4
g
คาร์โบไฮเดรต
ตารางข้อมูลโภชนาการโดยละเอียด
| สารอาหาร | ปริมาณต่อ 100 กรัม |
|---|---|
| พลังงาน (Energy) | 171 kcal |
| โปรตีน (Protein) | 28.7 g |
| ไขมันทั้งหมด (Total Fat) | 24.0 g |
| คาร์โบไฮเดรต (Carbohydrate) | 44.4 g |
| ใยอาหาร (Dietary Fiber) | 4.8 g |
| น้ำตาล (Sugar) | 5.7 g |
| โซเดียม (Sodium) | 526 mg |
| แคลเซียม (Calcium) | 143 mg |
| เหล็ก (Iron) | 3.6 mg |
| วิตามินเอ (Vitamin A) | 78 µg |
| วิตามินซี (Vitamin C) | 25.1 mg |
| น้ำ (Water) | 70.6 g |
เมนูอาหารไทยยอดนิยมที่ใช้ ถั่วเขียว, เมล็ด, ต้มน้ำตาล
ยำถั่วเขียว (Mungbean Mature Seeds Added Sugar Salad)
ยำถั่วเขียวรสจัด
วัตถุดิบหลัก:
- ถั่วเขียว
- หอมแดง
- พริก
- มะนาว
- น้ำปลา
- น้ำตาล
ผัดถั่วเขียว (Stir-fried Mungbean Mature Seeds Added Sugar)
ผัดถั่วเขียว
วัตถุดิบหลัก:
- ถั่วเขียว
- กระเทียม
- น้ำมันหอย
- ซีอิ๊วขาว
- พริก
แกงถั่วเขียว (Mungbean Mature Seeds Added Sugar Curry)
แกงใส่ถั่วเขียว
วัตถุดิบหลัก:
- ถั่วเขียว
- พริกแกง
- กะทิ
- มะเขือ
- ใบโหระพา
แหล่งที่มา:
ข้อมูลโภชนาการอ้างอิงจาก Thai Food Composition Database
สถาบันโภชนาการ มหาวิทยาลัยมหิดล