เมี่ยงคำใต้
Miang kham (leaf wrapped bites)
บทนำ
เมี่ยงคำใต้ (Miang kham (leaf wrapped bites)) เป็นวัตถุดิบอาหารในกลุ่มอาหารมื้อหลัก ที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง พบได้ทั่วไปในอาหารไทยและเป็นแหล่งสารอาหารที่สำคัญ
วัตถุดิบนี้มีประโยชน์ต่อร่างกาย ช่วยให้พลังงาน บำรุงร่างกาย และเป็นส่วนประกอบสำคัญในอาหารไทยหลากหลายเมนู
สรุปสารอาหารหลัก (ต่อ 100 กรัม)
385
kcal
พลังงาน
17.5
g
โปรตีน
8.8
g
ไขมัน
45.0
g
คาร์โบไฮเดรต
ตารางข้อมูลโภชนาการโดยละเอียด
| สารอาหาร | ปริมาณต่อ 100 กรัม |
|---|---|
| พลังงาน (Energy) | 385 kcal |
| โปรตีน (Protein) | 17.5 g |
| ไขมันทั้งหมด (Total Fat) | 8.8 g |
| คาร์โบไฮเดรต (Carbohydrate) | 45.0 g |
| ใยอาหาร (Dietary Fiber) | 3.6 g |
| น้ำตาล (Sugar) | 6.1 g |
| โซเดียม (Sodium) | 304 mg |
| แคลเซียม (Calcium) | 107 mg |
| เหล็ก (Iron) | 4.7 mg |
| วิตามินเอ (Vitamin A) | 258 µg |
| วิตามินซี (Vitamin C) | 18.4 mg |
| น้ำ (Water) | 70.1 g |
เมนูอาหารไทยยอดนิยมที่ใช้ เมี่ยงคำใต้
ยำเมี่ยงคำใต้ (Miang Kham (Leaf Wrapped Bites) Salad)
ยำเมี่ยงคำใต้รสจัด
วัตถุดิบหลัก:
- เมี่ยงคำใต้
- หอมแดง
- พริก
- มะนาว
- น้ำปลา
- น้ำตาล
ผัดเมี่ยงคำใต้ (Stir-fried Miang Kham (Leaf Wrapped Bites))
ผัดเมี่ยงคำใต้
วัตถุดิบหลัก:
- เมี่ยงคำใต้
- กระเทียม
- น้ำมันหอย
- ซีอิ๊วขาว
- พริก
แกงเมี่ยงคำใต้ (Miang Kham (Leaf Wrapped Bites) Curry)
แกงใส่เมี่ยงคำใต้
วัตถุดิบหลัก:
- เมี่ยงคำใต้
- พริกแกง
- กะทิ
- มะเขือ
- ใบโหระพา
แหล่งที่มา:
ข้อมูลโภชนาการอ้างอิงจาก Thai Food Composition Database
สถาบันโภชนาการ มหาวิทยาลัยมหิดล