หมี่กะทิ
Mee-ka-thi (Rice noodles covered with tofu fried in coconut cream)
บทนำ
หมี่กะทิ (Mee-ka-thi (Rice noodles covered with tofu fried in coconut cream)) เป็นวัตถุดิบอาหารในกลุ่มอาหารมื้อหลัก ที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง พบได้ทั่วไปในอาหารไทยและเป็นแหล่งสารอาหารที่สำคัญ
วัตถุดิบนี้มีประโยชน์ต่อร่างกาย ช่วยให้พลังงาน บำรุงร่างกาย และเป็นส่วนประกอบสำคัญในอาหารไทยหลากหลายเมนู
สรุปสารอาหารหลัก (ต่อ 100 กรัม)
214
kcal
พลังงาน
17.8
g
โปรตีน
14.6
g
ไขมัน
38.8
g
คาร์โบไฮเดรต
ตารางข้อมูลโภชนาการโดยละเอียด
| สารอาหาร | ปริมาณต่อ 100 กรัม |
|---|---|
| พลังงาน (Energy) | 214 kcal |
| โปรตีน (Protein) | 17.8 g |
| ไขมันทั้งหมด (Total Fat) | 14.6 g |
| คาร์โบไฮเดรต (Carbohydrate) | 38.8 g |
| ใยอาหาร (Dietary Fiber) | 3.4 g |
| น้ำตาล (Sugar) | 9.0 g |
| โซเดียม (Sodium) | 207 mg |
| แคลเซียม (Calcium) | 122 mg |
| เหล็ก (Iron) | 2.4 mg |
| วิตามินเอ (Vitamin A) | 230 µg |
| วิตามินซี (Vitamin C) | 27.0 mg |
| น้ำ (Water) | 52.2 g |
เมนูอาหารไทยยอดนิยมที่ใช้ หมี่กะทิ
ผัดหมี่กะทิ (Stir-fried Mee-Ka-Thi (Rice Noodles Covered With Tofu In Coconut Cream))
ผัดหมี่กะทิใส่กุ้ง
วัตถุดิบหลัก:
- หมี่กะทิ
- กุ้ง
- ผักคะน้า
- ไข่
- ซีอิ๊วขาว
- กระเทียม
ราดหมี่กะทิ (Mee-Ka-Thi (Rice Noodles Covered With Tofu In Coconut Cream) with Gravy)
ราดหน้าหมี่กะทิ
วัตถุดิบหลัก:
- หมี่กะทิ
- หมู
- คะน้า
- แป้งมัน
- ซีอิ๊วดำ
- กระเทียม
หมี่กะทิต้มยำ (Tom Yum Mee-Ka-Thi (Rice Noodles Covered With Tofu In Coconut Cream))
หมี่กะทิต้มยำน้ำข้น
วัตถุดิบหลัก:
- หมี่กะทิ
- กุ้ง
- เห็ด
- ตะไคร้
- พริก
- มะนาว
แหล่งที่มา:
ข้อมูลโภชนาการอ้างอิงจาก Thai Food Composition Database
สถาบันโภชนาการ มหาวิทยาลัยมหิดล