ลาบอีสาน (ลาบเนื้อ)
Meat salad, Northeastern style (Lab-nhua)
บทนำ
ลาบอีสาน (ลาบเนื้อ) (Meat salad, Northeastern style (Lab-nhua)) เป็นวัตถุดิบอาหารในกลุ่มอาหารมื้อหลัก ที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง พบได้ทั่วไปในอาหารไทยและเป็นแหล่งสารอาหารที่สำคัญ
วัตถุดิบนี้มีประโยชน์ต่อร่างกาย ช่วยให้พลังงาน บำรุงร่างกาย และเป็นส่วนประกอบสำคัญในอาหารไทยหลากหลายเมนู
สรุปสารอาหารหลัก (ต่อ 100 กรัม)
192
kcal
พลังงาน
19.3
g
โปรตีน
7.5
g
ไขมัน
22.6
g
คาร์โบไฮเดรต
ตารางข้อมูลโภชนาการโดยละเอียด
| สารอาหาร | ปริมาณต่อ 100 กรัม |
|---|---|
| พลังงาน (Energy) | 192 kcal |
| โปรตีน (Protein) | 19.3 g |
| ไขมันทั้งหมด (Total Fat) | 7.5 g |
| คาร์โบไฮเดรต (Carbohydrate) | 22.6 g |
| ใยอาหาร (Dietary Fiber) | 2.6 g |
| น้ำตาล (Sugar) | 2.8 g |
| โซเดียม (Sodium) | 338 mg |
| แคลเซียม (Calcium) | 113 mg |
| เหล็ก (Iron) | 1.2 mg |
| วิตามินเอ (Vitamin A) | 166 µg |
| วิตามินซี (Vitamin C) | 15.4 mg |
| น้ำ (Water) | 52.6 g |
เมนูอาหารไทยยอดนิยมที่ใช้ ลาบอีสาน (ลาบเนื้อ)
ยำลาบอีสาน (ลาบเนื้อ) (Meat Salad Northeastern Style (Lab-Nhua) Salad)
ยำลาบอีสาน (ลาบเนื้อ)รสจัด
วัตถุดิบหลัก:
- ลาบอีสาน (ลาบเนื้อ)
- หอมแดง
- พริก
- มะนาว
- น้ำปลา
- น้ำตาล
ผัดลาบอีสาน (ลาบเนื้อ) (Stir-fried Meat Salad Northeastern Style (Lab-Nhua))
ผัดลาบอีสาน (ลาบเนื้อ)
วัตถุดิบหลัก:
- ลาบอีสาน (ลาบเนื้อ)
- กระเทียม
- น้ำมันหอย
- ซีอิ๊วขาว
- พริก
แกงลาบอีสาน (ลาบเนื้อ) (Meat Salad Northeastern Style (Lab-Nhua) Curry)
แกงใส่ลาบอีสาน (ลาบเนื้อ)
วัตถุดิบหลัก:
- ลาบอีสาน (ลาบเนื้อ)
- พริกแกง
- กะทิ
- มะเขือ
- ใบโหระพา
แหล่งที่มา:
ข้อมูลโภชนาการอ้างอิงจาก Thai Food Composition Database
สถาบันโภชนาการ มหาวิทยาลัยมหิดล