ลูกชุบ
Luk chup (fruit-shape desserts made of mung-bean flour with natural colouring)
บทนำ
ลูกชุบ (Luk chup (fruit-shape desserts made of mung-bean flour with natural colouring)) เป็นวัตถุดิบอาหารในกลุ่มอาหารมื้อหลัก ที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง พบได้ทั่วไปในอาหารไทยและเป็นแหล่งสารอาหารที่สำคัญ
วัตถุดิบนี้มีประโยชน์ต่อร่างกาย ช่วยให้พลังงาน บำรุงร่างกาย และเป็นส่วนประกอบสำคัญในอาหารไทยหลากหลายเมนู
สรุปสารอาหารหลัก (ต่อ 100 กรัม)
262
kcal
พลังงาน
14.8
g
โปรตีน
16.2
g
ไขมัน
39.3
g
คาร์โบไฮเดรต
ตารางข้อมูลโภชนาการโดยละเอียด
| สารอาหาร | ปริมาณต่อ 100 กรัม |
|---|---|
| พลังงาน (Energy) | 262 kcal |
| โปรตีน (Protein) | 14.8 g |
| ไขมันทั้งหมด (Total Fat) | 16.2 g |
| คาร์โบไฮเดรต (Carbohydrate) | 39.3 g |
| ใยอาหาร (Dietary Fiber) | 3.0 g |
| น้ำตาล (Sugar) | 1.9 g |
| โซเดียม (Sodium) | 665 mg |
| แคลเซียม (Calcium) | 121 mg |
| เหล็ก (Iron) | 3.9 mg |
| วิตามินเอ (Vitamin A) | 198 µg |
| วิตามินซี (Vitamin C) | 21.8 mg |
| น้ำ (Water) | 67.6 g |
เมนูอาหารไทยยอดนิยมที่ใช้ ลูกชุบ
ขนมครก (Coconut Pudding)
ขนมครกใช้ลูกชุบ
วัตถุดิบหลัก:
- ลูกชุบ
- กะทิ
- น้ำตาล
- เกลือ
- ข้าวโพด
- ต้นหอม
ขนมเบื้อง (Thai Crispy Pancake)
ขนมเบื้องใช้ลูกชุบ
วัตถุดิบหลัก:
- ลูกชุบ
- ไข่
- กะทิ
- มะพร้าวขูด
- น้ำตาล
- เกลือ
ปาท่องโก๋ (Chinese Doughnut)
ปาท่องโก๋ใช้ลูกชุบ
วัตถุดิบหลัก:
- ลูกชุบ
- ยีสต์
- น้ำมัน
- เกลือ
- น้ำตาล
แหล่งที่มา:
ข้อมูลโภชนาการอ้างอิงจาก Thai Food Composition Database
สถาบันโภชนาการ มหาวิทยาลัยมหิดล