ลอดช่องน้ำกะทิ
Lod-chong in coconut milk
บทนำ
ลอดช่องน้ำกะทิ (Lod-chong in coconut milk) เป็นวัตถุดิบอาหารในกลุ่มอาหารมื้อหลัก ที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง พบได้ทั่วไปในอาหารไทยและเป็นแหล่งสารอาหารที่สำคัญ
วัตถุดิบนี้มีประโยชน์ต่อร่างกาย ช่วยให้พลังงาน บำรุงร่างกาย และเป็นส่วนประกอบสำคัญในอาหารไทยหลากหลายเมนู
สรุปสารอาหารหลัก (ต่อ 100 กรัม)
151
kcal
พลังงาน
16.1
g
โปรตีน
6.4
g
ไขมัน
21.8
g
คาร์โบไฮเดรต
ตารางข้อมูลโภชนาการโดยละเอียด
| สารอาหาร | ปริมาณต่อ 100 กรัม |
|---|---|
| พลังงาน (Energy) | 151 kcal |
| โปรตีน (Protein) | 16.1 g |
| ไขมันทั้งหมด (Total Fat) | 6.4 g |
| คาร์โบไฮเดรต (Carbohydrate) | 21.8 g |
| ใยอาหาร (Dietary Fiber) | 4.5 g |
| น้ำตาล (Sugar) | 5.5 g |
| โซเดียม (Sodium) | 268 mg |
| แคลเซียม (Calcium) | 120 mg |
| เหล็ก (Iron) | 2.4 mg |
| วิตามินเอ (Vitamin A) | 70 µg |
| วิตามินซี (Vitamin C) | 19.9 mg |
| น้ำ (Water) | 62.6 g |
เมนูอาหารไทยยอดนิยมที่ใช้ ลอดช่องน้ำกะทิ
ยำลอดช่องน้ำกะทิ (Lod-Chong In Coconut Milk Salad)
ยำลอดช่องน้ำกะทิรสจัด
วัตถุดิบหลัก:
- ลอดช่องน้ำกะทิ
- หอมแดง
- พริก
- มะนาว
- น้ำปลา
- น้ำตาล
ผัดลอดช่องน้ำกะทิ (Stir-fried Lod-Chong In Coconut Milk)
ผัดลอดช่องน้ำกะทิ
วัตถุดิบหลัก:
- ลอดช่องน้ำกะทิ
- กระเทียม
- น้ำมันหอย
- ซีอิ๊วขาว
- พริก
แกงลอดช่องน้ำกะทิ (Lod-Chong In Coconut Milk Curry)
แกงใส่ลอดช่องน้ำกะทิ
วัตถุดิบหลัก:
- ลอดช่องน้ำกะทิ
- พริกแกง
- กะทิ
- มะเขือ
- ใบโหระพา
แหล่งที่มา:
ข้อมูลโภชนาการอ้างอิงจาก Thai Food Composition Database
สถาบันโภชนาการ มหาวิทยาลัยมหิดล